Les meilleurs restaurants du monde

meilleur restaurant du mondeLes meilleurs restaurants du monde. Comme chaque année, le San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants classe les meilleurs restaurants du monde. Formé en réelle académie composée de centaines (plus de 800) de professionnels, chefs, restaurateurs, business managers, critiques… ce classement est sans doute l’un des plus exacts et qualifiés qui soit. Le monde est ainsi divisé en 26 régions, et chaque région bénéficie d’une « chair » gérée par un pair reconnu. D’abord publié en 2002, ce classement est devenu un indicateur incontestable des meilleurs endroits où manger dans le monde. Continuer la lecture

Stage de cuisine Italienne

cours cuisine italienneL’Italie est nulle doute l’une des meilleurs destinations gastronomique qui soit. Alors quoi de mieux que d’apprendre la cuisine à l’italienne avec l’une des ses meilleures représentantes. Alba, une italienne amoureuse et passionnée de cuisine vous ouvre les portes de sa cuisine. Elle vous fera découvrir la diversité de la cuisine italienne et comment marier avec brio des ingrédients divers et réaliser des recettes que l’on ne déguste qu’en Italie. Plus qu’un cours de cuisine, ce stage vous transporte en Italie, un réel voyage culinaire Continuer la lecture

Cours d’oenologie à Marseille

cours oenologie marseilleSuivez un cours d’oenologie à Marseille, avec des professionnels qui vous guideront dans l’apprentissage de la dégustation œnologique. L’objectif est d’éduquer vos sens, la vue, l’odorat et le goût afin d’apprendre à lire les couleurs, les arômes et les goûts. Ce cours d’œnologie est idéal pour celui qui souhaite en savoir plus sur les vins, soit pour le plaisir, soit pour se constituer une cave. Ce cours dure environ 2h00 heures chaque samedi matin. De manière théorique, mais ludique, vous plongerez dans l’univers du vin Continuer la lecture

Cours de cuisine avec un étoilé à Besançon

cours cuisine besanconJean-François Maire, chef étoilé Michelin à Besançon, vous ouvre ses portes pour réaliser un stage de cuisine unique. Ce chef de talent vous guidera dans l’élaboration de recettes et mets dignes des plus grandes tables, tout en apprenant dans une atmosphère ludique et conviviale. Cuisiner avec un chef étoilé, c’est aussi entrer dans le saint des saints de la gastronomie. Vous apprendrez les secrets et trucs et astuces d’un grand chef pour réussir tous vos plats et vos présentations. Continuer la lecture

Cuisine AZ

cuisine azCuisine AZ.com est sans doute l’un des « gros » sites internet de recettes de cuisine français. Comme sur la majorité des sites de recettes de cuisine, vous pouvez rechercher une idée de recette par nom, mais vous avez également la possibilité d’affiner en fonction des ingrédients ou du type de plat – entrée, plat, dessert, avec ou sans photo… Le site vous guide également en fonction de ses choix éditoriaux. Nous aimons particulièrement l’onglet « Recettes pour », qui vous entraine dans des univers – recettes pour recevoir, recettes pour voyager, recettes pour grignoter, recettes pour les marmots… Continuer la lecture

Faire son pain

faire son painFaire son pain est sans doute devenue l’une des tâches les plus faciles grâce à la machine à pain. Mais sauriez-vous faire un pain comme celui de votre boulanger ? Aussi bon ? Aussi croquant ? C’est ce que vous propose de réaliser Cécile, une main hors pair – et auteur de « l’atelier pain » aux éditions Larousse – pour découvrir et apprendre toutes les étapes de la fabrication de votre pain maison. Suivez un atelier de cuisine de pain dans une atmosphère conviviale Continuer la lecture

Festivals gastro d’automne

festivals gastro automneL’automne est là, et avec elle ses couleurs chaudes et surtout de nouveaux goûts de saison. Voici quelques idées pour profiter au maximum du mois d’Octobre et de ses festivals de saveurs, cuisine et évènements loufoques ou sérieux à découvrir. Le slowfood mouvement se retrouve en Italie à Turin du 21 au 25 Octobre (www.slowfood.com). Le principe du mouvement est simple : des aliments bons, propres et équitables. Ce qui pousse lentement est forcément bon ! Continuer la lecture

Cours d’oenologie à Strasbourg

cours oenologie strasbourgL’Alsace est une région vinicole très attractive. Une ligne continue de Strasbourg à Colmar vous emmène au cœur des vignes et de la découverte des caves traditionnelles et artisanales. Et rien de mieux qu’une initiation à la dégustation pour bien commencer votre périple au cœur du vignoble alsacien. Tematis vous propose de vous initier à l’art de la dégustation des vins à quelques kilomètres de Strasbourg, dans une propriété vinicole reconnue. Continuer la lecture

Michel Bras

michel brasMichel Bras démontre son talent dans une cuisine qui marrie à la perfection les arts du Japon et de la France. Bras, restaurant moderne dans le Massif Central, est une merveille d’inventivité, tout en respectant les traditions. Les légumes, herbes, épices viennent du jardin, un terrain de jeu inspirant et totalement organique. L’expérience est autant dans l’assiette que le décor, avec langoustine ouverte arrivant sur une ardoise de pierre volcanique Continuer la lecture

The cheese and burger society

cheese and burger societyVous aimez les burgers, sous toutes leurs formes ? Découvrez ce site extraordinaire qui satisfera toutes vos envies de buns et burgers. The Cheese and Burger Society est un site internet qui vous présente une trentaine de recettes de burgers différents qui témoignent que nous sommes très loin de notre conception du mono produit fast food. Ressortez vos BBQ, certaines recettes sont très originales et ancrées dans la culture américaine. Continuer la lecture