Étonnamment facile à préparer, le calmar est un ingrédient merveilleusement polyvalent qui s’intègre à tous les plats, des ragoûts méditerranéens à la soupe de poisson russe. Quiconque se sent un peu dégoûté à la pensée du Loligo vulgaris n’aura pas été aidé par l’épisode de Blue Planet II dans lequel une nation fascinée était unie … Lire la suite de Le calmar