La cuisine moléculaire
Faites un cours de cuisine moléculaire et apprenez l’alchimie des aliments. La gastronomie moléculaire est la recherche et compréhension des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires. La cuisine moléculaire est aujourd’hui attractive et reconnue comme une technique de cuisine. Phénomène à la mode pour certains, tendance de fonds pour les autres, la cuisine moléculaire […]
Atelier de cuisine moléculaire à Toulouse
Faites un atelier de cuisine moléculaire à Toulouse. Dans le pays du cassoulet, apprenez à mixer les ingrédients et à utiliser toutes les techniques de chimie pour préparer de délicieux mets façon moléculaire. Votre chef a été formé par l’un des plus grands maîtres de la cuisine moléculaire, le chef espagnol Ferran Adria. Guidé par […]
Cours de cuisine moléculaire Paris
Vous aimez la chimie, l’alchimie des aliments ? Suivez un cours de cuisine moléculaire et découvrez la science de la cuisine. Votre chef Olivier vous accueille dans un environnement chaleureux (8 à 10 personnes max) pour vous apprendre les techniques de la cuisine moléculaire (cours de 3 heures). Vous repenserez complètement votre répertoire de recettes […]