Le sumac est une épice populaire dans la cuisine du Moyen-Orient, utilisée pour donner une touche acidulée et fruitée aux plats. Le sumac (Rhus coriaria) est une plante sauvage appartenant à la famille des Anacardiaceae, qui comprend également l’arbre à papier et la pistache. Les baies du sumac sont récoltées et séchées pour être utilisées … Lire la suite de Sumac