Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 1 heure 30 minutes
Pour 2 Pâtes à Pizza Moyennes
Ingrédients :
- 500 g de farine tout usage
- 350 ml d’eau tiède
- 20 ml d’huile d’olive extra-vierge
- 4 g de levure sèche active pour un temps de levée de 2 heures
- 12 g de sel
Instructions :
- Versez la farine sur un plan de travail propre et formez un puits au centre. Dissolvez la levure dans l’eau, puis versez ce mélange dans le puits. Commencez progressivement à incorporer le mélange de levure à la farine jusqu’à ce qu’une pâte lâche commence à se former, puis ajoutez l’huile et le sel.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Enduisez légèrement la pâte d’huile, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer environ 10 minutes. Graissez un moule à pizza rond de 30 cm de diamètre avec de l’huile.
- Transférez la pâte dans le moule et, avec le bout des doigts, étalez la pâte pour couvrir le fond du moule.
- Si vous avez utilisé 4 g de levure, laissez la pâte lever pendant environ 40 minutes. Si, par contre, vous avez utilisé 2 g de levure, couvrez la pâte d’un film plastique légèrement huilé et réfrigérez-la pendant au moins 5 heures. La pâte lèvera bien au réfrigérateur, devenant légère et parfumée.
- Lorsque vous êtes prêt à l’utiliser, coupez la pâte en deux, placez-la sur un plan de travail fariné. Aplatissez avec vos mains, en travaillant du centre vers l’extérieur (un rouleau à pâtisserie peut également être utilisé). Répartissez la pâte uniformément sur une plaque à biscuits graissée ou un moule à pizza, en formant un cercle de 30 cm avec les bords un peu plus épais que le milieu. Appliquez les garnitures en quantités souhaitées selon la recette.
![pate à pizza](https://www.cours-de-cuisine.net/wp-content/uploads/2023/12/pate-a-pizza-678x1024.jpg)
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Retour sur les recettes de cuisine.