Découvrez l’authentique pizza à la saucisse italienne et poivrons grillés, une recette riche en saveurs, accompagnée des meilleurs accords vins.
Origine de la Pizza à la Saucisse Italienne et Poivrons Grillés :
La pizza à la saucisse italienne et poivrons grillés est une interprétation savoureuse de la cuisine italo-américaine. Son origine remonte à l’arrivée des immigrants italiens aux États-Unis à la fin du 19e et au début du 20e siècle. Ces immigrants ont apporté avec eux leurs traditions culinaires, dont la fabrication de saucisses et la culture des poivrons, deux ingrédients devenus des éléments clés de leur cuisine dans le Nouveau Monde.
La pizza, plat emblématique de l’Italie, a subi une transformation aux États-Unis, s’adaptant aux goûts locaux et aux ingrédients disponibles. La saucisse italienne, avec ses épices et herbes aromatiques, et les poivrons, avec leur douceur naturelle lorsqu’ils sont grillés, se sont avérés être des compléments parfaits pour la pizza.
Cette variante de pizza représente donc un mélange de deux cultures, alliant la tradition italienne de la pizza avec des saveurs qui ont trouvé leur place dans la cuisine américaine. Elle est devenue un classique dans les pizzerias à travers les États-Unis, symbolisant la fusion réussie des cuisines italienne et américaine.
Ingrédients :
- 1 recette de pâte à pizza de base
- 500 ml de sauce tomate pour pizza
- 400 g de mozzarella fraîche râpée
- 60 ml de parmesan râpé
- 125 ml de poivrons rouges et verts grillés, en julienne
- 250 ml de saucisse italienne douce cuite
- 1 cuillère à café d’origan frais haché
- 1 cuillère à café de basilic frais haché
- 1 cuillère à café d’ail écrasé
Comment Faire la Pizza à la Saucisse Italienne et Poivrons Grillés :
- Préparation de la pâte : Préparez une pâte à pizza de base. Une fois prête, divisez la pâte en deux, étalez-la sur un plan de travail fariné, formant un cercle de 30 cm avec les bords un peu plus épais que le milieu.
- Montage : Étalez la sauce tomate sur la pâte. Mélangez la mozzarella et le parmesan avec l’origan et le basilic. Faites cuire la saucisse italienne avec l’ail, le sel et le poivre. Coupez les poivrons en julienne, arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites-les rôtir.
- Cuisson : Répartissez la saucisse et les poivrons grillés sur la pizza, puis ajoutez le mélange de fromages. Laissez lever pendant 40 minutes supplémentaires. Faites cuire au four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes.
Quel Vin avec la Pizza à la Saucisse Italienne et Poivrons Grillés :
- Vins Français : Un Côtes du Rhône, avec ses notes épicées, complétera parfaitement les saveurs de la saucisse et des poivrons.
- Vins Italiens : Un Sangiovese, avec sa structure et son acidité, s’harmonisera bien avec les ingrédients riches.
- Vins Espagnols : Un Tempranillo, moyennement corsé, sera un excellent choix pour équilibrer les saveurs.
- Vins Américains : Un Merlot de Californie, aux arômes de fruits mûrs, peut également se marier bien avec cette pizza savoureuse.
