Pour 2 personnes Entrées et plats
Ingrédients
50 ml de sauce soja
50 ml de mirin
30 ml de saké
1 cuillère à soupe de miel
200 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
riz brun et légumes sautés, pour servir
Vous aurez besoin de
des brochettes en bambou
Recette de cuisine
Mettre tous les ingrédients humides dans un bol et bien les mélanger au fouet. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger pour s’assurer qu’ils sont bien enrobés.
Tenez une brochette au-dessus du bol et enfilez 3-4 morceaux de poulet, en laissant l’excédent de marinade s’égoutter dans le bol. Vous en aurez besoin plus tard. Répétez l’opération jusqu’à ce que tout le poulet soit utilisé.
Faites chauffer une plaque à griller ou une grande poêle à frire à feu vif et placez-y les brochettes, puis baissez le feu à moyen. Au bout d’une minute ou deux, retournez les brochettes et badigeonnez le côté qui vient de cuire avec la sauce restante, retournez-les et répétez l’opération. Continuez à cuire et à tourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit devenue agréable et collante.
Servir comme en-cas ou comme accompagnement. Pour en faire un plat principal, servir avec du riz brun et des légumes sautés.
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