Portrait de chef: Alexandre Bourdas

chef alexandre bourdasSa Qa Na à Honfleur, est un « petit » restaurant, qui se veut de quartier, mais où l’on mange excessivement bien. 2 étoiles Michelin, Sa Qa Na est l’œuvre d’Alexandre Bourdas, un jeune chef guidé par le plaisir de la cuisine et du goût, qui officie directement par plaisir et non guidé par ce qui pourrait plaire. Le résultat est spectaculaire, comme la juste reconnaissance obtenue. Alexandre Bourdas, de l’Aveyron, fait ses armes chez Guérard et Marcon, mais c’est sa rencontre avec Michel Bras qui va le boulverser. Impressionné par ce chef qui réalisait une cuisine 100% personnelle, Alexandre Bourdas suivra le même chemin de la passion. Continuer la lecture

Cours de cuisine à Nice

nice cours de cuisineApprenez à concocter de véritables délices au côté du chef qui vous accueille dans une sympathique « cuisine-appartement ». Ambiance décontractée pour ce cours de cuisine durant lequel vous apprendrez les gestes simples qui transformeront votre repas en un moment de plaisir. N’hésitez plus, lancez-vous !

Déroulement du cours de cuisine à Nice (3 heures)

A deux pas du grand marché de Nice, entrez dans l’univers dynamique du chef qui vous fera découvrir l’art de la bonne cuisine : équipé de tout le matériel nécessaire et des produits frais choisis par le chef, vous réaliserez un repas complet autour d’un thème, d’un produit ou d’un menu selon la saison. Continuer la lecture

Les meilleurs restaurants de Bordeaux

Pressoir d'ArgentPour poursuivre notre lancée des meilleurs restaurants des principales villes de France, nous nous attaquons maintenant à Bordeaux. La ville est belle, le climat clément, et la gastronomie très attractive, entre Sud-Ouest, terre et mer… Voici donc notre revue des meilleurs restaurants de Bordeaux. Tous sont étoilés, ce qui ne veut pas dire que d’autres ne méritent pas d’être dans notre classement, mais ceux-ci sont les valeurs sûres de la girondine qui raviront votre palais à coups sûr.

Le Pressoir d’Argent : Le décor au luxe opulent est signé Jacques Garcia : un esprit baroque et théâtral souffle donc sur les lieux. Côté assiette, on joue une cuisine de la mer aussi précise que sincère. Produits de premier choix. Spécialités : Crabe royal de la mer des glaces, cuit sur lit de gros sel aux multiples poivres et algues. Homard bleu, ris de veau, sauce béarnaise au jus de presse. Mangue et mascarpone, sorbet citron basilic et vinaigre de framboise. Continuer la lecture

Cours de cuisine à Bruxelles

cours de cuisine bruxellesParticipez à un cours de cuisine à Bruxelles. Gourmand amateur ou exigeant, profitez de cet atelier de cuisine dans un cadre exceptionnel au sein d’un appartement très sélect des Galeries Royales St Hubert proche de la Grand Place, Votre hôte, la très sympathique Véronique, vous propose une sélection de recettes inventives amoureusement choisies dans un répertoire international et français et vous livre multitude de conseils et techniques. Continuer la lecture

Les meilleurs restaurants de Lille

Benoit Bernard - La LaiterieNous commençons une nouvelle chronique sur les meilleurs restaurants de France, et pour ce faire allons recenser les meilleurs restaurants ville par ville, du moins les principales. Et pour commencer, nous montons vers le Nord et nous vous présentons les meilleurs restaurants de Lille. La ville du Nord dispose de quelques étoilés, ainsi que la Belgique à proximité : Continuer la lecture