Les plats traditionnels du Nord de la France
La cuisine du Nord de la France est riche en saveurs et en histoire, reflétant l’influence des cultures flamande, picarde et normande sur la région. Les plats traditionnels du Nord de la France La cuisine traditionnelle du Nord de la France est souvent composée de plats mijotés, de viandes en sauce, de poissons et fruits […]
La nutrition et l’équilibre alimentaire
La nutrition est une discipline scientifique qui étudie les aliments et leur impact sur la santé et le bien-être de l’homme. Elle englobe l’ensemble des processus liés à la digestion, l’absorption, l’utilisation et l’élimination des nutriments par le corps humain. Dans cet article, nous allons explorer le concept de nutrition, son importance pour la santé […]
La morue salée
La morue salée est un poisson très apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde, notamment dans les pays d’Europe du Nord et en Amérique du Sud. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire de la morue salée, comment elle est pêchée et les différentes façons de la préparer. La morue salée L’histoire de […]
4 façons d’arrêter de gaspiller la nourriture
Jusqu’à 40 % des aliments cultivés, préparés ou vendus dans le monde occidental sont gaspillés. Un expert donne quelques conseils pour éviter de gaspiller la nourriture chez soi. Voici quelques mesures que vous pouvez prendre pour réduire la quantité de nourriture que vous gaspillez à la maison : Comprendre les étiquettes de date On pense […]
L’orange
L’orange est un fruit juteux et sucré, riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants. Originaire d’Asie et cultivé dans les régions chaudes et ensoleillées, l’orange est consommée fraîche, en jus, en zestes ou en quartiers, et utilisée en cuisine pour aromatiser les desserts, les sauces, les marinades et les plats de viande ou […]
Les meilleurs restaurants de Lille
Lille abrite quelques-uns des meilleurs restaurants étoilés au Michelin en France. Voici une liste des meilleurs restaurants étoilés de Lille et ses environs, ainsi qu’une description de chaque restaurant et de son chef : La Table du Clarance – Ce restaurant une étoile Michelin est dirigé par le chef Benoît Bernard et sert une cuisine […]
Des herbes aromatiques de cuisine à faire pousser chez vous
Il existe de nombreuses herbes aromatiques que l’on peut faire pousser en France, chacune avec ses propres caractéristiques et utilisations culinaires. Voici quelques exemples d’herbes couramment cultivées en France, avec des informations sur la façon de les faire pousser et de les utiliser en cuisine : Thym : le thym est une herbe aromatique facile […]
Tourte au porc / Pork pie
Recette de cuisine – comment faire une « pork pie », ou une tourte au porc. Cette recette est typiquement anglaise, pour 6 personnes. Ingrédients 750g d’épaule de porc maigre300g de poitrine de porc désossée et sans peau200g de lard fumé sans couenne100 g de pomme Bramley, coupée en dés50g de châtaignes cuites, hachées1⁄2 c. à soupe […]
Le vrai berceau du chocolat
Le véritable berceau du chocolat dans le monde est le Bélize ou des douzaines d’entreprises fabriquent ce qui donnera le meilleur chocolat. Au Belize, près d’une douzaine d’entreprises artisanales fabriquent du cacao de la fève à la tablette, dans le cadre d’un mouvement vigoureux de reconquête du riche patrimoine chocolatier de ce petit pays. La […]
La coriandre: l’autre héroïne de la cuisine indienne
Ingrédient controversé dans la plupart des pays du monde, la coriandre est un héros méconnu de la cuisine indienne. Un chef veut la mettre en lumière et lui donner « la gloire qu’elle mérite ». Jetez un coup d’œil dans n’importe quelle boîte d’épices indiennes et vous trouverez probablement le trio sacré d’épices – curcuma, poudre de […]