Les meilleurs restaurants du Mans

eveil des sensAprès les 24 Heures, il était normal que nous nous intéressions à la ville du Mans. Ville très disparate, plongée dans l’histoire grâce à une très belle architecture qui donne à la citée un caractère agréable, Le Mans est aussi une ville de modernisme avec un pôle automobile compétitif. Et en cuisine ? Les chefs du Mans sont à l’image de la ville, eccléquetiques. Voici pour nous, les meilleurs restaurants du Mans (en partant du centre ville en s’éloignant). Continuer la lecture

Les bêtises de Cambrai

betises de cambraiCe célèbre bonbon a été inventé en 1850 dans la confiserie d’Afchain. Il s’agit d’un bonbon blanc opaque et rectangulaire, rayé d’une bande de caramel ambre jaune et aromatisé à la menthe. Il se compose de sucre, de glucose et de menthe poivrée, qui possède un goût de menthol particulièrement fin. Ce qui caractérise ce bonbon c’est sa consistance très légère, aérée, qui se marie bien avec la fraicheur de la menthe. On l’obtient en mélangeant et en chauffant le sucre et le glucose, puis en battant la pâte, de façon à faire pénétrer l’air, avant de la tirer et la découper en bonbons. Continuer la lecture

Les meilleurs restaurants de Dijon

meilleurs restaurants dijonNous nous promenons autour de Dijon pour vous présenter les meilleurs restaurants de Dijon et sa région. Riche en culture gastronomique, cuisine et œnologie, les restaurants de Dijon offrent richesse culinaire et ancrage dans la plus pure tradition gastronomique française. Voici notre sélection, en partant du centre ville…

Le Pré aux Clercs: restaurant 1 étoile Michelin. Les baies vitrées de la salle (décor design et poutres apparentes) ouvrent sur la jolie place où l‘on dresse la terrasse en été. Belle cuisine classique rythmée par les saisons. Spécialités: Tarte de jambonnettes de grenouille, pétales d‘ail et jus de grenouille. Compote de lièvre à la royale (oct à fév.). Effeuillé de pain d‘épice, sorbet au vin rouge. Continuer la lecture