Casting pour émission de TV cuisine

La cuisine à la télévision est un réel succès, comme en témoigne M6 avec son « diner presque parfait » ou encore « Top Chef ». TF1 est en cours, tout l’été, de tournage pour son émission Masterchef et devrait rencontrer un succès similaire dès sa diffusion. Et maintenant le service public (?) devrait s’y mettre également. Alexia Laroche Joubert recherche actuellement des candidats afin de participer à un concours pâtisserie qui sera diffusé en fin d’année sur une chaîne hertzienne. Le principe du concours est le suivant : la ou le candidat présentera une pâtisserie qu’il aura réalisée et expliquera son choix et sa réalisation à un jury de professionnel. Continuer la lecture

Journée oenologique dans les vignes de Provence

oenologie provencePassez la journée en compagnie d’un œnologue et d’un vigneron pour découvrir et visiter deux des plus beaux domaines AOC Cassis. Cette journée au cœur des vignes vous permettra à la fois de découvrir le fonctionnement d’un domaine de l’intérieur, mais aussi d’apprendre à déguster, à reconnaître les cépages, à comprendre l’influence du sol et du terroir. Vous passerez une journée idéale dans de superbes paysages à la découverte des vins de provence, une région riche et intéressante, à découvrir d’autant plus en été. Continuer la lecture

Portrait de chef: Thomas Keller

chef thomas kellerThomas Keller (né en Octobre 14, 1955) est un chef américain, restaurateur, et écrivain de livres de cuisine. Le chef et son restaurant, The French Laundry à Yountville, en Californie, ont remporté de nombreuses récompenses de la Fondation James Beard, notamment du Meilleur Chef de Californie en 1996, et le meilleur chef en Amérique en 1997. Le restaurant est un gagnant récurrent dans la liste Restaurant Magazine annuel des 50 meilleurs restaurants du monde. Continuer la lecture

Atelier de cuisine moléculaire à Toulouse

atelier cuisine moleculaire toulouseFaites un atelier de cuisine moléculaire à Toulouse. Dans le pays du cassoulet, apprenez à mixer les ingrédients et à utiliser toutes les techniques de chimie pour préparer de délicieux mets façon moléculaire. Votre chef a été formé par l’un des plus grands maîtres de la cuisine moléculaire, le chef espagnol Ferran Adria. Guidé par la passion de la cuisine et le partage de l’apprentissage, votre chef vous guidera dans la préparation de vos plats. Continuer la lecture

Week-end cours de cuisine chez Ducasse

week end cours de cuisine ducasseProfitez d’un séjour gastronomique au cœur de l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, proche de Toulon. Au cœur des vignobles des Coteaux Varois, offrez-vous un week-end de charme et de gastronomie dans cet hôtel 4* appartenant au chef étoilé Alain Ducasse, à la décoration provençale du XVIIIe siècle. Le chef étoilé Benoît Witz vous accueillera dans sa cuisine le temps d’un cours particulier, le deuxième jour. Le cours se déroule sur 3 heures le matin, avec des produits frais de saison. Le menu est élaboré le jour même du cours, sauf si vous désirez réaliser une recette en particulier. La dégustation est ensuite prévue en salle, boissons comprises. Ce week-end cours de cuisine est idéal pour tous les passionnés de gastronomie qui se verront également remettre un livre de recette d’Alain Ducasse. Continuer la lecture