Fin gourmet à quinze

La nourriture n’est pas trop mal non plus. J’ai eu quelques bons bangers et écraser avec de la sauce (je me frappe pour avoir oublié d’apporter mon appareil photo. Je n’ai pas de smartphone non plus, donc je ne peux pas prendre de bonnes photos de téléphone). Le burger de mon copain était très bon aussi. La sauce acidulée aux tomates et au raifort a vraiment rendu le hamburger. Je pense toujours que les hamburgers ont besoin d’un goût acide pour être agréables. Une mayonnaise citronnée ou un vinaigre au vinaigre les emmène au prochain niveau.

Le fish and chips était très bon aussi, même si le poisson était sous-séché. Au menu, il est indiqué que les frites sont « triées ». Je suis vraiment curieux de savoir si le chef cuisine ses frites selon la méthode de Heston Blumenthal, décrite dans son livre « In Search of Perfection ». Il préconise de faire bouillir les pommes de terre coupées, cours de cuisine puis de les faire frire deux fois. C’est une recette facile mais prend plus de temps que je ne suis généralement disposé à m’engager pour des frites. Les résultats sont toutefois impressionnants.

Que le chef utilise ou non la méthode de Blumenthal, ses frites sont exceptionnelles. J’ai dit à mon ami que je ne pouvais même pas penser aux frites de McDonalds après cela. Ils sont parfaitement croustillants à l’extérieur et épais au centre. Et ils sont coupés assez gros pour fournir les deux textures. Fantastique.

Je me rends compte que le pissenlit est calqué sur un pub, mais le service était décevant. Et pour un menu qui ne reflète certainement pas les prix du pub, je m’attendais à un meilleur service, plus attentif. Notre serveuse semblait constamment pressée. Cela m’a stressé. Elle nous a apporté un bol de pain pour une table de six adolescents, puis a négligé d’en apporter un autre quand nous l’avons terminé au bout de 10 secondes environ. Elle a cessé de remplir mon verre de soda après que les entrées soient sorties. Comme c’est la fille, je suis Foodie at Fifteen!

Je me demande si c’était parce que 20% de pourboire est déjà ajouté dans les groupes de 6 ou plus. Cela a probablement contribué à l’effet. Mais j’y retournerais sans hésiter. La nourriture est bonne et le cadre est trop cool. En fait, je veux vraiment y aller bientôt avec mon ami et sa mère britannique, qui a la nostalgie du pudding au yorkshire et du fish and chips, etc.