Archives par mot-clé : chef étoilé

Philippe Etchebest

philippe etchebestLa cuisine est de plus en plus l’honneur à la TV, et c’est bien. Philippe Etchebest est le dernier venu sur le petit écran, en animant l’émission « Cauchemar en cuisine » sur M6. Ce remake de Hell’s Kitchen du chef Gordon Ramsay emmène Etchebest à la rescousse de restaurateurs en difficulté. Mais il ne faut pas tromper, Philippe Etchebest est l’un des meilleurs chefs de France. Il officie à l’Hostellerie de Plaisance à St Emillion, un restaurant 2 étoiles Michelin. Il est également élue meilleur ouvrier de France. Continuer la lecture

Portrait de chef: Georges Blanc

georges blancAvec trois étoiles Michelin et le titre de « Cuisiner de l’Année » décerné par Gault et Millau, Georges Blanc est sans conteste l’un des meilleurs chefs de France. Issu d’une famille de cuisiner – Elisa Blanc est célébrée par le guide Michelin dès 1929 et obtient même le titre de « meilleure cuisinière du monde » en 1933, Georges Blanc baigne depuis tout petit dans les fourneaux. Georges se dirige naturellement dans l’hôtellerie puis après des études brillantes, rejoint l’affaire familiale, dont il prend la tête à seulement 25 ans. Aujourd’hui Georges Blanc (né en 1943) représente la 4ème génération de la famille Blanc, aubergistes à Vonnas depuis 1872. Continuer la lecture

Pierre Gagnaire ouvre Colette

gagnaire restaurant colette st tropezL’hôtel Sezz a ouvert ses portes à St Tropez en Juillet dernier. Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, le restaurant de l’hôtel vient d’ouvrir. Colette – du nom de l’écrivain – est sous la houlette de Pierre Gagnaire, étoilé Michelin multi récidiviste, qui vient de faire de cette table l’une des meilleures de la Côte d’Azur. Au menu, des plats préparés avec des ingrédients frais et de saison. Et pour commencer la soirée en se mettant en bouche, rien de tel que le Dom Pérignon Champagne Bar juste à côté. « Colette » est donc une raison supplémentaire de visiter le Sezz Saint-Tropez.