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Un cours de cuisine… en brigade!

cours-de-cuisineVivez la cuisine au cœur d’une brigade, dans un restaurant étoilé à Nice. Voilà une approche novatrice pour un cours de cuisine réussie dans lequel vous apprendrez, mais surtout, dans lequel vous expérimenterez en direct ce que c’est que de faire partie d’une brigade de restaurant. Venez vivre une journée dans les cuisines d’un chef étoilé. Au cœur de Nice, non loin de la place Massena, découvrez un monde de gastronomie riche en couleurs au sein du restaurant étoilé Aphrodite ! Pénétrez dans cet univers, durant une journée, vivez une immersion totale au coeur d’une brigade de cuisine passionnée, avec un Chef étoilé. Le Chef étoilé, David Faure, allie l’émotion d’une cuisine de tradition et l’hyper créativité d’une cuisine techno-émotionnelle pour mettre en valeur les produits de la mer, de la terre… afin d’apporter toujours de nouvelles sensations.

Déroulé de la journée
– Vous serez accueilli par le Chef étoilé, qui vous remettra votre veste personalisée, au couleur du chef et avec votre prénom. Tablier et couvre chef vous sont également founis.
– Après une visite des lieux et présentation de l’équipe, vous participerez à la mise en place des 2 services (midi & soir).

Découvrez le style de cuisine du restaurant, comportant des techniques particulières (sphérifications, azote liquide, déconstructivisme), ainsi que tous les postes de la cuisine, du garde-manger à la pâtisserie.

Vivez le chaud du service et ses coups de feu, et gérez la pression des clients qui dégusteront les mets auxquels vous aurez contribué.
– Lors de cette journée, vous prendrez vos repas avec l’ensemble du personnel du restaurant tel un membre à part entière de la brigade.

Votre veste et tablier aux couleurs du Chef, siglés de votre nom, et de l’inscription « Aphrodite… je l’ai fait! », vous seront offerts.

A savoir, la prestation comprend pour 1 personne
2 services et leur mise en place à tous les postes
2 repas pris avec l’ensemble du personnel
Veste et tablier professionnels à votre nom

Pour en savoir plus: http://www.tematis.com/faire-partie-brigade-restaurant-etoile-nice.html