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Le hot dogs new-yorkais

11007886_1547208792204314_1528392007_nPuisque nous vous avons proposé des donuts la semaine dernière, nous continuons sur notre lancée de plats typiquement américains (c’est-à-dire, typiquement énergétiques), avec le fameux hot dog new-yorkais : un plat facile à préparer qui vous donnera instantanément l’impression d’être retour dans la Grosse Pomme. On l’adore ou on le déteste (son mélange sucré-salé ne plaît pas à tous les palais), mais si on l’adore, on l’adore vraiment !

La préparation est pour 4 hot dogs
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
4 saucisses à hot dogs
4 pains à hot dogs choucroute
moutarde de Dijon
Sauce à l’oignon
1 cuill. à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon coupé en rondelles de 5 mm d’épaisseur
2 cuill. à café de sucre roux
1/4 de cuill. à café de cannelle en poudre
1/4 de cuill. à café de piment de Cayenne

1. Réalisez la sauce à l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse à feu doux. Ajoutez l’oignon et mettez-le revenir 5 min environ. Ajoutez le sucre, la cannelle et le piment de Cayenne et faites revenir le tout 1 min environ, jusqu’à ce que le sucre ait fondu et que les épices libèrent leurs arômes.

2. Ajoutez 12.5 cl d’eau, le ketchup, le vinaigre, la sauce piquante et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 min environ. jusqu’à obtention d’une sauce épaisse et brillante. Salez et poivrez. Versez la sauce dans un bol et laissez-la refroidir à température ambiante.

5. Préparez les hot dogs. Remplissez une sauteuse d’eau sur 4 cm de haut et portez à ébullition. Baissez le feu jusqu’à obtenir un léger frémissement, puis déposez-y les saucisses. Réchauffez-les dans l’eau de 8 à 10 min.

4. Incisez les pains en deux dans la longueur, sans séparer les moitiés. Glissez une saucisse dans chaque pain. recouvrez de choucroute et de sauce à l’oignon. Ajoutez un peu de moutarde et dégustez immédiatement. Ch’est délichieux !

Et pour couronner le tout, si vous avez testé notre recette de donut la semaine dernière, et celle de nos hot dogs cette semaine, vous êtes désormais autorisés à chanter, la main sur le coeur et la tête dans les (50) étoiles : « Oh, say, can you see… »