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Michel Bras

michel brasMichel Bras démontre son talent dans une cuisine qui marrie à la perfection les arts du Japon et de la France. Bras, restaurant moderne dans le Massif Central, est une merveille d’inventivité, tout en respectant les traditions. Les légumes, herbes, épices viennent du jardin, un terrain de jeu inspirant et totalement organique. L’expérience est autant dans l’assiette que le décor, avec langoustine ouverte arrivant sur une ardoise de pierre volcanique Continuer la lecture