Archives par mot-clé : Montreal

Les bonnes adresses cuisine de Montréal

Principalement la plus grande métropole francophone d’Amérique du Nord, Montréal est un carrefour culturel – et sa grande variété de mets, de la poutine à la fine cuisine française, en est le reflet. Des restaurants de renommée internationale aux lieux de passage des quartiers défavorisés, ce guide vous guidera vers la meilleure nourriture et les meilleures boissons que Montréal a à offrir.
Maintenant, la référence obligatoire de l’érable est hors de question, voyons quelque chose: Montréal n’est pas la France. Certains visiteurs voient quelques rues pavées et par la suite décrit la ville comme si elle était une tranche de son ancien maître colonial (France), mais c’est pas, même si les Montréalais ne parlent le français. La ville est influencée par la France, mais elle s’inspire aussi des vastes étendues de l’Amérique du Nord anglaise qui l’entoure – c’est pourquoi vous pouvez trouver un hamburger décent, par exemple. Une diaspora immigrée distinctive rend la ville unique. Les nouveaux arrivants à Montréal viennent souvent de pays francophones, comme Haïti ou l’Algérie, donnant à la ville des données démographiques et des cuisines différentes de celles de Toronto anglophone.

Cela signifie qu’aucune influence – française, américaine, caribéenne – ne définit Montréal. Cela permet une certaine créativité: les techniques françaises sont réappliquées à des produits éminemment locaux, comme le bison. La viande est grosse (lire: Joe Beef), mais l’amour pour toutes sortes de produits locaux s’est infiltré, dans des endroits comme Manitoba, Candide et beaucoup d’autres. Évitez les options moins coûteuses, cependant – d’une poutine à un certain nombre de casse-croûtes de la vieille école à une assiette de viande dans une plaque tournante haïtienne comme Méli Mélo.
Québécois Eats: Le Club Chasse et Pêche se concentre sur le terroir québécois, alors que le Manitoba se sent tout simplement si singulier pour la ville ou la province de Québec (à l’exception des vedettes susmentionnées Joe Beef et Au Pied de Cochon) Canadien.

Eats Juifs: Les traditions culinaires juives ont façonné Montréal. Pour la viande fumée, les touristes visitent toujours Schwartz, mais il existe des alternatives – Snowdon Deli est très bon et n’a pas de file d’attente. Fairmount Bagel et Saint-Viateur Bagel sont les deux endroits pour les bagels de style montréalais (la plupart des gens ont une préférence semi-arbitraire pour l’un ou l’autre, bien que St-Viateur ait plusieurs emplacements). Pour quelque chose de plus moderne, Hof Kelsten et Fletchers prennent tous deux des intrigues de cuisine juive.

Poutine: Le plat national du Québec est disponible partout dans la ville – les guides acheminent les touristes vers La Banquise, ce qui est bien, mais les endroits de quartier comme Chez Claudette et Paul Patates sont meilleurs aux yeux de beaucoup. Parmi les nouveaux Arrivées, Chez Tousignant est le meilleur.
Dispatch, l’un des meilleurs cafés de la ville, a commencé comme un camion et compte maintenant trois emplacements.
Café: des cafés de troisième vague ont surgi partout ces dernières années; Café Myriade est souvent cité comme celui qui a tout déclenché, alors que Dispatch est actuellement le plus intéressant. Les cafés Saint-Henri et Pikolo méritent aussi un peu d’amour.

Cocktails: La ville a connu une renaissance de cocktails ces dernières années; Le Lab, Cold Room et La Distillerie sont trois à la pointe de leurs jeux.

Bière: Des microbrasseries et des brasseries artisanales apparaissent également dans la ville, bien que les approches locales en matière de brassage aient tendance à être un peu plus restrictives que la norme actuelle aux États-Unis (c.-à-d. Sans chocolat à la menthe). Dieu du Ciel est un favori du Mile End. Le Réservoir devient très chaud maintenant que le restaurant très apprécié, désormais fermé, des propriétaires de l’Hôtel Herman a pris la relève. Le Cheval Blanc est celui qui a tout déclenché.

Français: il pourrait ne pas être la France, mais il y a de bons prix à la française ici. L’Express est la référence incontournable, mais La Chronique est une alternative impeccable. Leméac ou le Café Cherrier sous-estimé méritent également une attention particulière.

Caraïbes: Montréal est une plaque tournante pour plusieurs diasporas caribéennes depuis quelques décennies – y compris une communauté haïtienne particulièrement importante. Méli Mélo est un incontournable haïtien de longue date (particulièrement pour les griots), tandis qu’Agrikol (une coproduction entre deux restaurateurs et le célèbre groupe montréalais Arcade Fire) est une aventure amusante. Pour jerk jamaïcain, essayez Boom J’s.

Pâtisseries: Montréal a beaucoup de grandes pâtisseries – La Maison Christian Faure est un grand spot français, et Patrice Pâtissier est français avec une approche plus moderne. La rhubarbe est un lieu de prédilection pour les habitants de la région, et Cheskie fait de la babka parmi les autres friandises juives.

Autres: Nous avons déjà mentionné la poutine et la viande fumée, mais il existe un guide présentant d’autres plats locaux emblématiques ici. Montréal n’est pas un mauvaise ville de hamburger non plus; la même chose vaut pour les sandwichs. Vous cherchez à économiser sur l’alcool? Essayez l’une des nombreuses attractions de la ville. Enfin, si vous vous rendez à Québec, nous avons aussi les meilleurs restaurants couverts pour cette ville.