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Cuisine gratuite sur les marchés de Paris

Les cours de cuisine gratuits sur les marchés de paris sont de retour pour le plaisir des gastronomes désireux d’apprendre à cuisiner frais. Les chefs viennent à vous pour 30 dates, de mars à octobre 2013. Apprendre à choisir les ingrédients, participer à la réalisation afin de reproduire chez vous, tout en évitant de gaspiller, voilà ce que vous apprendrez cette année. Apprendre à cuisiner bon et de saison, le tout sans un rond, voilà une idée qu’elle est bonne. C’est ce que vous propose la Mairie de Paris et la Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA) pour la 4e année consécutive. 30 dates pour profiter des cours de cuisine sur les marchés parisiens. Cette année, comme on est des bons citoyens responsables, on met l’accent sur l’anti-gaspillage. Tout se mange ou se réutilise en cuisine, dommage de s’en priver ou de passer à côté. Côté profs, les cours de cuisine sont assurés gratuitement par des chefs et des enseignants issus le plus souvent des écoles de cuisine des arrondissements concernés. Comment ça se passe ? me direz-vous. Le principe est simple : les commerçants aident les participants à bien choisir leurs produits et fournissent toutes les matières premières des recettes cuisinées sur place. Puis, les élèves apprennent à réaliser une recette qu’ils pourront reproduire chez eux ! Proximité, qualité et convivialité pour ces cours de cuisine en plein air, au sein des marchés. La recette réalisée, une dégustation est prévue sur place. Il y a même des tabliers de cuisine à gagner ! Pour y participer, rien de plus simple, il suffit de vous inscrire à l’avance à l’une des dates proposées. Tous les cours se déroulent en matinée et débutent à 10h, sauf sur les marchés Saint-Eustache (1er), Saint-Honoré (1er), Bourse (2e) et Baudoyer (4e), marchés d’après-midi. Retrouvez les dates sur Sortir à Paris.

Cours de cuisine moléculaire Paris

cuisine moleculaire parisVous aimez la chimie, l’alchimie des aliments ? Suivez un cours de cuisine moléculaire et découvrez la science de la cuisine. Votre chef Olivier vous accueille dans un environnement chaleureux (8 à 10 personnes max) pour vous apprendre les techniques de la cuisine moléculaire (cours de 3 heures). Vous repenserez complètement votre répertoire de recettes après cet atelier de cuisine. Ebullition, émulsion, azote… sortez votre panoplie d’apprenti chimiste. Vous apprendrez avec des gestes simples, à préparer un repas original et savoureux qui surprendra vos proches. Continuer la lecture

Cours d’oenologie à Paris

cours oenologie parisSuivez un cours d’œnologie à Paris au sein d’une école prestigieuse. Initiez-vous ou perfectionnez-vous au plaisir de la dégustation du vin. Au sein d’une école prestigieuse au décor contemporain, avec son étonnante bibliothèque de vins rares, dans un esprit convivial, buvez les paroles d’experts passionnés, qui de façon simple et ludique vous permettront de progresser dans le plaisir du vin. Un vrai voyage à choisir parmi 8 cours d’œnologie. Choisissez entre l’art de la dégustation, les accords mets et vins, les vins de Bordeaux, de Bourgogne ou encore le champagne, les vins du nouveau monde, les vins de la vallée du Rhône. Continuer la lecture