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Pascal Robert ouvre son café

Sur plus de 800 m2, son établissement développe une brasserie au rez-de-chaussée et un espace pédagogique à l’étage. Fondateur de l’école culinaire Parole de chef, l’entreprenant Pascal Robert vient d’inaugurer au centre de Limoges son Café République. Sur plus de 800 m2, son établissement développe une brasserie au rez-de-chaussée et un espace pédagogique à l’étage. L’ancien complexe cinématographique, devenu plus récemment un magasin de sport, a été intégralement rénové, décoré et aménagé et transformé, avec l’aide d’une architecte d’intérieur locale, Marie-Pierre Durand. Au total, 20 emplois ont été créés, afin d’apporter à la clientèle un service sept jours sur sept, midi et soir, et un accès au bar toute la journée. « Nous travaillons dans l’esprit des grandes brasseries parisiennes, assure le fondateur. Des plats simples, issus de la tradition française, composés de produits régionaux frais et de qualité. Le service se veut rapide, efficace, et nous avons souhaité que chaque convive puisse se sentir à l’aise. » Continuer la lecture