La galette bretonne

La galette, une crêpe de blé noir, est certainement l’un des plus anciens aliments de l’humanité. Ce substitut du pain était cuit sur une pierre plate et chaude, que l’on appelait jalet en Bretagne, d’où le nom de galette. Le blé noir n’est pas réellement du blé, il s’apparente à la renouée. Il est originaire […]