En avoir plus avec moins

Phénomène nouveau dans les grands restaurants : en avoir plus avec moins. En effet, les petites portions ont de plus en plus la côte. On appelait cela le finger food auparavant – petites portions que l’on pouvait manger avec les doigts – et aujourd’hui le phénomène se répand sur les vérines, petites portions et autres […]

Pintxos à San Sebastian

Découvrez toute la culture Basque à travers un cours de cuisine Pintxos, cette tapas typiquement Basque qui fait toute la réputation de villes comme Bilbao, mais surtout San Sebastian, le nouveau Temple de la Gastronomie européenne. Et notamment sur place, découvrez comment le chef travail le meilleur jambon du monde, le pie noir. La Rolls […]

Cuisiner l’ail

Avec l’été qui revient, rien de tel que l’ail pour agrémenter salades et viandes, petites tartines gourmandes à l’italienne, et surtout pour se faire du bien. Car l’ail est certes reconnue pour sa force de goût, mais n’en reste pas moins une plante médicinale également, avec des bienfaits évident pour la santé. Revue de détail […]