De l’importance de bien manger

Les effets d’une bonne nutrition sur le corps sont aussi visibles que ceux d’une mauvaise nutrition sur le corps. La différence est qu’une mauvaise nutrition peut détruire le corps, alors qu’une bonne nutrition ne fait que soutenir et renforcer le corps. Par conséquent, le meilleur objectif dans la vie est de maintenir un mode de vie qui favorise une bonne nutrition. Cela entraînera de nombreux effets positifs, notamment les 5 effets suivants d’une bonne nutrition.

5 effets d’une bonne nutrition:
1. Maintenir une fonction corporelle normale

Cela comprend un meilleur apprentissage, un équilibre et un pH corrects dans les tissus corporels, afin de stabiliser et de réguler les systèmes corporels tels que la pression artérielle, la reconstruction des tissus et le maintien d’un taux de sucre sanguin adéquat

2. Maintenir un poids santé
Cela inclut une pression artérielle adéquate, moins susceptible de provoquer des maladies comme le diabète, des dysfonctionnements cardiaques

3. Prévenir la maladie
Cela inclut la prévention du cancer, des maladies des tissus, des invasions parasitaires et des infections bactériennes

4. Passer le bon début aux générations futures
Bébés en santé, système immunitaire, grossesse en santé

5. Soulager le stress
Réduire les effets secondaires des médicaments, renforcer le système immunitaire, maintenir le calme et les capacités d’adaptation

Si vous pouvez profiter de ces 5 effets d’une bonne nutrition, vous serez sur la bonne voie pour un corps meilleur, plus sain et capable de fonctionner correctement.

Une des clés pour obtenir une bonne nutrition régulièrement est d’éviter les excès. Équilibrez votre consommation alimentaire entre les principaux groupes et mangez des quantités appropriées. Vous avez besoin d’un équilibre entre protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux, fibres et autres nutriments. Une multivitamines peut être utile si vous n’êtes pas sûr de votre apport alimentaire, mais ce n’est pas un substitut à une alimentation correcte. L’eau est essentielle au fonctionnement du corps, au transfert des nutriments dans les cellules et à la gestion de l’élimination des déchets.

Vous pouvez obtenir et suivre la pyramide alimentaire quotidienne standard et les apports nutritionnels recommandés (ANR) établis par le gouvernement. Il est ajusté en fonction de l’âge car les besoins alimentaires évoluent avec l’âge.

Cette pyramide est composée de groupes nutritionnels comprenant: calories, glucides, lipides, protéines, fibres, vitamines et minéraux, et comprend des listes d’antioxydants et d’herbes bénéfiques pour la santé.

Outre l’âge, les besoins nutritionnels du corps changent avec l’utilisation de médicaments, de désordres et de maladies qui affectent la capacité du corps à répondre à ces besoins, ou interfèrent avec l’absorption ou la consommation de nutriments alimentaires.

Une bonne nutrition a plus que les 5 effets ci-dessus d’une bonne nutrition, mais ceux-ci vous aideront grandement à adopter un mode de vie sain si vous y prêtez attention. À propos, si vous ne pouvez pas faire attention, vous aurez peut-être besoin d’une meilleure nutrition! Évitez les excès de sucreries et d’aliments hautement raffinés, car ils peuvent causer des excès bactériens qui peuvent même avoir un résultat mortel s’ils ne sont pas contrôlés (Candida). En fournissant le carburant approprié (nourriture) à votre corps, vous lui permettez de fonctionner à sa capacité optimale, de vous maintenir en bonne santé, heureux et en forme pendant des années, avec des avantages qui vont même à la génération suivante.

Pourquoi il faut apprendre à cuisiner

Il est dommage que la méthode standard pour apprendre à cuisiner consiste à suivre des recettes. Certes, ils constituent un moyen extrêmement efficace d’appréhender un plat tel qu’il est apparu dans une cuisine d’essai, dans le restaurant d’un chef étoilé ou à la télévision. Et ils peuvent être une excellente source d’inspiration pour les cuisiniers à la maison les moins ambitieux pour animer un dîner en semaine. Mais les recettes, malgré leur précision et leur exhaustivité, sont de mauvais enseignants. Ils vous disent quoi faire, mais ils vous disent rarement pourquoi le faire.

Cela signifie que pour la plupart des cuisiniers débutants, la sagesse de la cuisine – une compréhension unifiée du fonctionnement de la cuisine, par opposition aux notes que grand-mère a soigneusement écrasées dans les recettes de cartes index transmises de génération en génération – vient au coup par coup. Prenez, par exemple, la technique de base pour épaissir une sauce. Une recette de marinara conseille peut-être de réserver une partie de l’eau de pâtes féculente, à ajouter plus tard si la sauce a l’air un peu maigre. Une autre pourrait recommander de récupérer une sauce trop aqueuse avec de la farine et encore une autre pourrait suggérer une poignée de parmesan. Chacune de ces recettes offre une solution dans certaines conditions, mais après avoir cuit suffisamment d’entre elles, ces recommandations isolées peuvent se transformer en une réalisation: il existe de nombreuses façons astucieuses d’épaissir une sauce, et choisir celle qui convient dépend de la marge de manoeuvre. pour que la saveur change et combien de temps il reste avant que le dîner ait besoin d’être sur la table.

L’inconvénient d’apprendre à cuisiner principalement au moyen de recettes, c’est donc que ces petits eurekas – qui, une fois frappés, s’appliquent instantanément à presque tout autre plat que l’on prépare – sont le plus souvent obtenus par triangulation. C’est comme essayer d’apprendre une langue uniquement en copiant les phrases des autres, au lieu d’apprendre la grammaire et le vocabulaire nécessaires pour bien écrire ses propres lignes.

À moins de s’inscrire à une école de cuisine, n’est-il pas un moyen plus direct et moins aléatoire d’arriver à une idée plus complète de la théorie qui sous-tend la bonne cuisine? On a le sentiment que chefs et livre de cuisine Les auteurs sont en possession de ce magnifique guide rempli de points de vue culinaires, le consultant pour construire leurs plats et ne dévoilant ses secrets aux cuisiniers de tous les jours que par fragments. Aucun livre ne pouvait être à la hauteur de cette image hyperbolique, mais après environ un an de recherches, je suis toujours surpris de constater qu’il existe très peu de livres qui exposent de manière concise les concepts qui sous-tendent la bonne cuisine, d’une manière qui n’encourage ni ne submerge. On pourrait appeler ce que je cherchais «un métacookbook» – un livre qui ne traite pas d’une cuisine ou d’un style de cuisine donnés, mais de la cuisine elle-même – et j’ai trouvé que les bons étaient étonnamment rares.

Une des raisons en est que les recommandations standard pour un livre conceptuel sur la cuisine ne sont pas complètement utiles. J’ai trouvé que beaucoup d’entre eux n’étaient pas du tout des métacookbooks, mais plutôt des guides approfondis permettant de maîtriser les bases d’une cuisine respectée de façon classique (le plus souvent française ou italienne) ou de catalogues pratiques de techniques de cuisson, telles que comment cogner un œuf ou faire un soufflé qui ne cède pas. Et parmi les recommandations qui correspondaient à la catégorie, peu trouvaient un équilibre lisible entre digressions scientifiques dans les mauvaises herbes et pragmatisme quotidien. Après avoir lu environ une douzaine de métacooks, j’ai finalement réussi à obtenir le type de connaissances que j’espérais, mais j’ai aussi constaté que certains étaient bien meilleurs que d’autres pour y arriver. Parmi ceux-ci, mon préféré – et celui que je suis le plus susceptible de recommander à un cuisinier débutant désireux de s’améliorer – est Samin Nosrat, Salt, Fat, Acid, Heat, qui sort cette semaine.

Mais avant d’arriver à Nosrat, j’ai commencé là où presque tout le monde semble commencer: avec Mark Bittman. How to Cook Everything de Bittman a été le premier livre que plusieurs personnes (et sites Web) m’ont recommandé lorsque j’ai décrit pour la première fois le type de connaissances que je recherchais. En effet, c’était le premier livre de cuisine que j’ai jamais reçu, d’un donateur de cadeaux qui avait bien deviné que cela rassurerait ma curiosité culinaire (ou charitablement, cela m’empêcherait enfin de planer au-dessus du poêle, de poser des questions sur chaque étape d’une préparation).

Tout retrouver sur Cours de cuisine.