Agneau au barbecue avec sauce libanaise à l’ail

L’ail occupe une place centrale dans cette succulente recette d’agneau au barbecue.
1,5 kg d’épaule d’agneau désossée 2 cuillères à café de piment d’épice 1/3 tasse d’huile d’olive 1 coeur de laitue pour bébés, paré, feuilles séparées 400g de mélange de tomate, coupé en moitiés 1 concombre libanais, coupé en deux, coupé en petits dés feuilles de menthe fraîche déchirées 1/4 tasse de pain libanais au jus de citron, réchauffé, à servir

Sauce à l’ail libanaise 6 gousses d’ail, pelées, hachées grossièrement 1 c. À thé de sel de mer 1/4 tasse de jus de citron 1 blanc d’oeuf 1 tasse d’huile de son de riz 2 cuillères à soupe d’eau glacée

MÉTHODE
Étape 1 Placez l’agneau dans un plat peu profond en verre ou en céramique. Ajouter le piment de la Jamaïque et 1/4 tasse d’huile. Frotter pour bien enrober l’agneau. Couverture. Réfrigérer 2 heures, si le temps le permet.

Étape 2 Préparer la sauce à l’ail libanaise: Dans un robot culinaire, mettez l’ail, le sel et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Traiter, en grattant souvent les côtés, jusqu’à ce que l’ail soit finement haché. Ajouter le blanc d’oeuf. Traitez jusqu’à lisse. Avec le moteur en marche, ajoutez progressivement la moitié de l’huile en un flux lent et régulier. Ensuite, ajoutez progressivement le reste du jus de citron dans un flux lent et régulier, cours de cuisine nice suivi du reste de l’huile. Ajouter graduellement de l’eau glacée. Processus jusqu’à ce que le mélange soit blanc et moelleux. Verser dans un bol. Couverture. Réfrigérer jusqu’au besoin.

Étape 3 Préchauffez une braise de barbecue (avec une hotte) à feu moyen-doux. Cuire l’agneau, côté gras, pendant 15 minutes. Tournez l’agneau. Cuire, avec la hotte de barbecue fermée, de 30 à 35 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que la cuisson soit à votre goût. Transférer dans une assiette. Couvrir lâchement avec du papier d’aluminium. Restez debout pendant 10 minutes.

Étape 4 Mélanger la laitue, la tomate, le concombre, l’oignon et la menthe dans un bol. Placez le jus de citron et l’huile restante dans un bocal à vis. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvercle sécurisé. Secouez pour combiner. Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger pour combiner.

Étape 5 Tranchez l’agneau. Servir avec une salade, du pain libanais et une sauce à l’ail.
REMARQUES

Note de Cook: La sauce à l’ail donne le double de la quantité dont vous aurez besoin, mais ne peut pas être réduite de moitié à cause du blanc d’œuf.

Sauce à l’ail libanaise: Cette sauce à l’ail libanaise est connue sous le nom de toum, le mot arabe qui désigne l’ail. C’est particulièrement bien avec le poulet, mais fonctionne aussi avec la viande et les légumes.

Pomme de terre Hasselback

N’est-il pas irrésistible de les appeler Hasselhoff? Plus facile à préparer qu’il n’apparaît, cours de cuisine caen le seul inconvénient est qu’ils prennent plus de temps à cuire que vous ne l’auriez pensé. Il vaut probablement mieux utiliser des pommes de terre de taille petite ou moyenne – les miennes étaient assez grosses et ont commencé à brûler avant de se ramollir.

Ils vendent des cuillères spéciales en Suède pour reposer votre pomme de terre et insérer le couteau juste au bord de la cuillère, sans couper la pomme de terre. Mais une grande cuillère ordinaire servira tout aussi bien, il suffit de veiller à ne pas la couper.

Vous pouvez coller les herbes de votre choix dans les fentes, en veillant à ce que le beurre soit bien absorbé.
Portions:
3 pommes de terre (les plus petites, par personne, les farineuses blanches ou rouges, feront mieux)
5 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de beurre
herbes (toutes, ici l’ail sauvage et le romarin)
sel et poivre noir moulu
beurre ramolli (pour mélanger vos herbes)

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les si vous le souhaitez. Placez chacun sur une cuillère qui convient le mieux à la taille – j’ai utilisé une grande cuillère de service. Avec un couteau très tranchant, faites des incisions presque jusqu’au fond de la pomme de terre en vous assurant que la base est intacte, à environ 2 mm l’une de l’autre.

2. Assaisonnez de sel et de poivre.

3. Faites chauffer un plateau allant au four sur la table de cuisson, faites fondre le beurre et l’huile et ajoutez les pommes de terre, tranchées vers le bas, quand elles sont chaudes. Faites frire pendant une minute, puis retournez-les, arrosez-les avec l’huile de friture et le beurre et mettez au four préchauffé à 200 ° C / repère de gaz 6.

4. Cuire au four de 40 minutes à 1 heure, selon la taille. Pendant ce temps, mélangez les herbes dans le beurre ramolli et, après la première étape de cuisson, cours de cuisine Luxembourg arrosez les pommes de terre avec le beurre Herby. Remettez-les au four encore 10-20 minutes (taille!). Vérifiez si elles sont prêtes en les écrasant doucement ou en les piquant avec un couteau tranchant. Sers immédiatement.

Comment faire sa cuisine

Rénover une cuisine peut être une interruption du flux de la vie quotidienne dans votre maison, mais en suivant quelques étapes simples, vous pouvez être sûr que le réaménagement se passe rapidement, facilement et vous laisse avec un résultat spectaculaire.

Planifiez l’espace: Bien qu’il soit tentant d’installer autant d’appareils de cuisine de pointe que vous pouvez mettre la main sur et commencer à déchirer les armoires et les murs, cours de cuisine il est vivement recommandé de planifier d’abord la nouvelle cuisine en fonction de vous avez besoin et comment vous l’utilisez habituellement. Points à garder à l’esprit:

• Combien de personnes sont généralement dans la cuisine en même temps?
• À quelle fréquence cuisinez-vous?

• À quelle fréquence divertissez-vous?
• Combien de stockage avez-vous besoin?

• Quels appareils et fonctionnalités souhaitez-vous inclure le plus?
Jetez un coup d’œil aux magazines de design ou parlez-en à un designer et établissez un plan pour l’espace avant de commencer à démolir votre espace existant.

Embauchez un entrepreneur et d’autres experts: la refonte de la cuisine peut nécessiter de nombreuses opérations électriques et de plomberie, en particulier si cela fait très longtemps que la cuisine a été mise à jour. Le recours à des entrepreneurs professionnels, des plombiers et des électriciens garantira que le travail est terminé correctement et contribuera à éviter les difficultés dans un avenir proche.

Supprimez les armoires et les murs existants: une fois votre plan et votre agencement prêts, la cuisine se prépare à être démontée en prévision des nouvelles fonctionnalités. Avant de commencer la démolition, veillez à sortir tous les appareils ménagers amovibles que vous souhaitez économiser ou que vous pouvez donner, ainsi que la vaisselle, la nourriture et d’autres objets susceptibles d’être endommagés, détruits ou gênant.

C’est à ce stade que la plupart des gens vont faire appel à un entrepreneur, mais si vous voulez le faire vous-même, commencez par démonter les portes des armoires, puis éliminez les armoires des murs, en veillant à porter une attention particulière aux appareils sera réutilisé dans la mise en page remodelée. Si vous éliminez soigneusement les armoires, elles peuvent être données à un endroit tel que Habitat for Mankind.

Immédiatement après la fermeture des armoires, il convient de couper l’alimentation électrique et de déconnecter et de débrancher avec soin tous les équipements et appareils électroménagers directement câblés.

Vous tirerez vraiment le meilleur parti de votre cuisine avec un excellent granit. Cliquez ici pour plus de détails: polissage du marbre

Recette de poulet au miel et au citron

Cette recette est simple et facile et je pense que c’est le meilleur pour tout repas. Vous pouvez presque sentir cette peau croustillante au miel et goûter le poulet juteux.

J’ai moi-même commencé à me concentrer sur les recettes de poulet car je pense qu’elles sont beaucoup plus saines que les viandes rouges. C’est juste ma préférence. J’ai essayé presque toutes les recettes de poulet à essayer et il semble y avoir plus de pop-up, cours de cuisine lille donc décidé d’essayer celui-ci aussi. Je préfère utiliser l’huile d’olive en tant que moyen plus sain que les autres huiles. J’aime aussi ajouter un peu d’ail à mes recettes, principalement pour les bienfaits pour la santé, mais vous pouvez l’omettre.

Après avoir mangé quelques haricots cuits au four sur des dîners de pain grillé, oui, je mange toujours des haricots cuits au four sur du pain grillé quand je ne trouve pas le désir ou la motivation de cuisiner ( pour ajouter que ce sont des fèves au lard biologiques), j’ai décidé qu’il était temps de manger du poulet. Si vous avez lu mes recettes précédentes, vous constaterez que je suis un partisan des recettes simples et rapides qui ont bon goût, et ce n’est pas une exception.

Tout ce que je peux dire, c’est d’essayer.
1 lb cuisses de poulet (4 morceaux)
½ tasse de jus de citron (2 citrons)
¼ tasse d’huile d’olive
1 gousse d’ail émincée
1 cuillère à café de sel de mer
½ cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à soupe de miel
Instructions

Mettez le four au réglage de gril (environ 450-500 degrés Fahrenheit). Placez le poulet, peau vers le bas, dans une poêle en fonte bien assaisonnée (nous utilisons LODGE jusqu’au bout, bébé!). Griller pendant 15 minutes. Retournez le poulet de manière à ce que la peau soit orientée vers le haut – faites-la griller encore 15 minutes.
Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel de mer et l’origan.
Trempez chaque morceau de poulet dans la sauce (fille paresseuse pourboire – vous pouvez également verser ou badigeonner un peu de sauce sur le poulet) et remettre au four chaud pendant quelques minutes. L’extérieur du poulet doit devenir croustillant et doré.
Quand le poulet est cuit, mettez de côté. Videz le jus de cuisson de la poêle (réservez-les!), cours de cuisine toulouse Éliminez les restes de gros morceaux de poulet et replacez la fonte sur un brûleur chaud. Ajoutez quelques cuillères à soupe de jus de poulet réservé et le reste de sauce + miel. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit bouillante et chaude. Verser le reste de la sauce sur le poulet et saupoudrer de persil frais. Servir avec une salade verte et du pain croustillant pour absorber la sauce très citronnée!