Des frites au butternet

Ingrédients
1 x 750g de courge musquée
2 cuillères à soupe d’huile de colza
2 gousses d’ail finement râpées
225 g de mozzarella
1 bouquet d’oignons de printemps, tranchés
1 long piment rouge, épépiné et coupé en rondelles
50g de Cheddar fort, finement râpé
Jarret de jambon, 100 g
1 cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu
Servir
4 cuillères à soupe de mayonnaise de bonne qualité
1 cuillère à soupe de sauce sriracha
Méthode
Préchauffez le four à 190 ° C / 170 ° C pour le ventilateur / le gaz. 5. Mélangez la mayonnaise avec le sriracha et 2 cuillères à soupe d’eau froide jusqu’à obtenir une consistance facile à égoutter sur le plat fini.

Couper le noyer cendré en deux dans le sens de la largeur puis dans le sens de la longueur. Épluchez et retirez les graines, disposez les morceaux sur un plateau tapissé de papier d’aluminium, versez un peu d’huile de colza et assaisonnez avec du poivre noir et une pincée de flocons de sel marin. Rôtir pendant 25 minutes – pas plus.

Couper la mozzarella en deux et en lanières de 1 cm. Couper le noyer cendré en morceaux de 1 cm en forme de doigt.

Faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de noyer cendré. dessous. Retournez les morceaux et faites les cuire encore quelques minutes. Incorporer l’ail et faire revenir pendant 1 minute. Astuce sur un plateau de four.

Chauffer le gril trop haut. Incorporer le jambon et la moitié du cheddar et de la mozzarella râpés. Ajoutez la moitié des oignons et du piment et pliez à nouveau. Inclinez sur un plateau allant au four. Saupoudrer avec le cheddar restant, la mozzarella, les oignons nouveaux, cours de cuisine bruxelles la plupart du piment et du poivre noir. Mettez sous le gril chaud pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Appliquez un zigzag sur de la mayonnaise sriracha et servez-vous du plateau, avec quelques piments supplémentaires et, si vous le souhaitez, une salade verte.

Un curry d’espadon aux tomates

Ingrédients
Flocons de sel de mer 2tsp
2 cuillères à soupe de curcuma
4 steaks d’espadon d’espadon de 200 g, sans la peau, et coupés chacun en deux
2 cuillères à soupe de graines de moutarde jaunes
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à soupe de poivre noir concassé
550 g de tomates pelées et épépinées
120g d’échalotes bananes roses, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées finement
2cm de gingembre pelé et râpé
6 gousses d’ail finement râpées
4 piments d’oiseau, sans tiges
3 gousses de cardamome
Huile de tournesol
1 cuillère à soupe de purée de tomates
400ml de lait de coco
20 feuilles de curry
2 cuillères à soupe de purée de tamarin

Broyer ensemble 1 cuillère à soupe de flocons de sel de mer avec 11 ts 2 cuillère à soupe de curcuma et frotter les morceaux d’espadon, puis mettre de côté tout en préparant les autres ingrédients.

Broyez la moitié des graines de moutarde, du cumin et du poivre noir dans un mini-robot avec une tomate, la moitié des échalotes et le gingembre, cours de cuisine besançon l’ail et le piment. Whizz à une pâte.

Mettez les épices non moulues restantes et la cardamome dans une poêle à frire sèche à feu moyen et laissez jusqu’à ce que les graines de moutarde commencent à apparaître. Ajouter le reste des échalotes avec l’huile et incorporer la pâte et le reste du curcuma. Cuire à feu doux environ 1 minute. Ajouter les tomates et la purée de tomates et remuer pendant une minute. Incorporer le lait de coco, cours de cuisine paris les feuilles de curry et le sel restant. Laisser mijoter doucement pendant 8 minutes.

Incorporer le tamarin dans le mélange bouillonnant. Époussetez l’excès de sel de curcuma du poisson et ajoutez-le à la casserole. Baissez le feu et faites cuire le poisson pendant 4 minutes maximum. en fonction de la façon dont vous aimez le poisson cuit. C’est bien si c’est légèrement rose au milieu. Servir dans des bols avec du riz basmati simple cuit.

Faire une anchoïade

Il y a plusieurs années, mon mari et moi avons pris l’avion pour Arcachon, une petite aire de jeux estivale située au bord de la mer dans le sud-ouest de la France, à un peu plus d’une heure de route à l’ouest de Bordeaux, pour le mariage d’un ami. Le bassin d’Arcachon, connu pour ses huîtres et ses coques, était l’évasion idéale pour une semaine de vin et de farniente au bord de la mer, et nous avons facilement compris la nature.

Ma journée préférée de notre voyage a débuté par une courte traversée en ferry pour aller à Saint-Jean-Cap-Ferrat, un village endormi situé sur la pointe de la péninsule, agrémentée de vacanciers se rendant au marché à la marinière et à quelques petites restaurants de fruits de mer à proximité des légendaires parcs à huîtres de la région. Quand nous sommes arrivés pour le déjeuner, à marée basse, les bateaux de pêche sur la baie étaient tombés dans le sable de tous les côtés de nous. vagues.

Nous avons trouvé une table à l’extérieur et commandé dans le menu limité: quelques dizaines d’huîtres crues, des bols de minuscules crevettes pochées, une assiette de crudités avec aïoli, escargots à l’ail et boîtes d’anchois et de sardines à l’huile, beurre et tranches de citron sur le côté. J’ai savouré ces conserves de poisson en buvant l’huile de saumure avec mon pain, en étalant et en écrasant des sardines argentées et des anchois salins, en sirotant les huîtres et en sirotant du vin blanc froid. De retour chez moi à New York, je ne pouvais pas me débarrasser des saveurs. C’est là que j’ai découvert l’anchoïade, une pâte à tartiner rustique provençale faite d’anchois en conserve, de vinaigre ou de citron et d’ail. Ma version comprend des flocons de piment et une grosse pincée de zeste de citron, cours de cuisine mais son essence reste la même. Sa fabrication et son utilisation – sur les fruits de mer, sur le pain beurré, même comme condiment pour le steak – les égratignures qui démangent de jour en jour pour les saveurs de la côte française.

Comment le faire
Étape 1
Hachez grossièrement assez d’anchois (environ 10 filets) pour environ 3 cuillerées à soupe et mesurez 4 cuillères à café d’huile de conserve. Réservez le reste d’anchois et d’huile pour un autre usage.

Étape 2
Faire chauffer les anchois hachés, l’huile d’anchois, l’ail et le piment rouge broyé dans une petite poêle à feu doux. Cuire en utilisant le côté arrondi d’une cuillère pour écraser le mélange d’anchois jusqu’à ce qu’il ressemble à une pâte, environ 4 minutes.

Étape 3
Retirer du feu et transférer dans un petit bol résistant à la chaleur. Incorporer le persil, le zeste et le jus de citron et l’huile d’olive, en ajoutant plus de zeste et de jus de citron au goût. Servez tiède ou à la température ambiante sous forme de tartinade sur un toast, une trempette pour les crudités ou un condiment pour le steak.

Fous du vrac

Nous savons tous que la consommation de plastique nous pousse plus loin dans la crise climatique. Mais que pouvez-vous faire une fois que vous avez juré des pailles et des sacs en plastique? Environ 8% de la production mondiale de pétrole est utilisée pour la fabrication de plastique et plus de 40% du plastique produit dans le monde est fabriqué pour un emballage qui n’est utilisé qu’une seule fois. Comment une personne peut-elle avoir un impact mesurable avec des statistiques aussi sinistres?

En français, “en vrac” se traduit par “en vrac” —mais pas le genre de vrac dont nous sommes obsédés en Amérique. Les magasins en vrac ne sont pas des Costco français avec des palettes sur des palettes de boîtes de céréales. Les magasins en vrac sont de petits magasins personnels qui transportent de tout, des produits séchés aux liquides ménagers en passant par les fruits, les légumes et les produits laitiers. Le principe clé étant qu’aucun de ce qui est vendu en magasin ne vient dans aucun type d’emballage. Le client apporte ses propres conteneurs (qu’il s’agisse de pots en verre ou de sacs en tissu, tant qu’ils sont réutilisables), et tout est pesé et payé avec un prix au poids. Comme les vieux magasins d’aliments naturels et les coopératives d’alimentation, mais mis à jour pour les gourmets modernes.

À Paris, vous pouvez maintenant obtenir à peu près n’importe quoi en vrac. Dans le 18ème arrondissement, vous trouverez la Laiterie de Paris, une petite boutique qui fabrique du fromage et du yaourt en interne. Pour un dépôt de 50 centimes, vous pouvez acheter un pot, payer le yaourt à 3 ou 4 euros, puis chaque fois que vous souhaitez le remplir, vous remplacez le verre par un nouveau. Vous pouvez également remplir des récipients de litre de lait cru pour moins de 2 euros. À l’exception des fromages à pâte dure, presque tout dans le magasin est fabriqué en interne et peut être effectué en vrac.

Il existe des magasins en vrac spécialisés dans les produits frais comme les coopératives d’alimentation, d’autres qui vendent une douzaine de farines différentes, d’autres qui ont du vin en fût. Dans le 9ème arrondissement, il y a un tofu en vrac, où les amateurs de tofu peuvent se procurer du tofu fraîchement préparé en blocs. La plupart en vrac Une sélection de vinaigres est à votre disposition dans les magasins. Un magasin du 18ème arrondissement, baptisé commodément En Vrac, vend des alcools forts et des cidres. Là, vous pouvez aussi suivre des cours pour faire votre propre vin. À des endroits comme celui-ci, si vous n’avez pas de bouteille avec vous, vous pouvez laisser un dépôt pour une bouteille, puis le restituer au moment du réapprovisionnement. Partout ailleurs, vous n’avez besoin que d’un pot ou d’un récipient en verre et vous êtes prêt à partir.

Au Negozio Leggero, une boutique en vrac située dans le 3ème arrondissement, vous pouvez acheter des produits secs standard comme des pâtes, des haricots secs et des céréales, mais également un large choix d’épices, de biscuits, de thés, de produits de nettoyage, de vins, de produits de beauté et d’huiles de toutes sortes. La configuration ressemble plus à un Apple Store qu’à un magasin d’aliments naturels. Tout est conservé dans des bocaux de toutes formes et de toutes tailles bien rangés et suspendus sous des tables et des étagères bien organisées. Si vous ne portez pas de bocal en verre, un membre du personnel vous aidera à emballer vos marchandises dans des sacs en papier. Vous pouvez aussi acheter conteneurs dans le magasin lui-même.

«La production de plastique est vraiment une chose à laquelle les gens sont conscients et veulent voir s’arrêter», me dit Pauline Vigot, cours de cuisine nice la propriétaire de la boutique. «Et beaucoup de choses sont moins chères lorsque vous les achetez en vrac. La différence de prix peut aller de trente à soixante dix pour cent. »Mais cela dépend aussi des produits et des producteurs. «Nous travaillons avec de petits producteurs. Nous ne fonctionnons pas dans des volumes énormes. Nous sélectionnons les produits que nous vendons et avec qui nous travaillons. ”

Chez Negozio Leggero, contrairement à une poignée d’autres magasins en vrac, les membres du personnel remplissent des conteneurs pour les acheteurs. «Cela nous aide à éliminer les déchets et nous pouvons ensuite donner aux clients des informations sur les produits et des idées de recettes», a ajouté Vigot. Les offres de Negozzio Leggero sont similaires à celles de Day by Day, une franchise qui compte plusieurs magasins à Paris, Biocoop et B-Vrac. L’Epicerie Kilogram propose également des produits et des ateliers sur la fabrication de vos propres cosmétiques, produits de nettoyage ménagers et plus. undefined

En cuisine: préparer le turbot

Surnommé le «roi de la mer» pour sa saveur riche et sa chair blanche et ferme, ce poisson plat haut de gamme est l’ingrédient principal de cette collection somptueuse.

Lorsque le Daily Telegraph a demandé à Rick Stein de nommer le cadeau de Noël de son rêve, il a choisi une bouilloire à turbot de cuivre pour remplacer celle qui a été perdue il y a de nombreuses années. Laissant de côté la question de savoir comment perdre un élément de cuisine aussi énorme, orné et extrêmement lourd, c’est peut-être encore l’indulgence ultime des amoureux des poissons. L’opération Mauviel M’Tradition de 13 litres – une pause à couper le souffle – coûte 1 230 £, ne constitue donc pas une chose à rajouter dans le bas après coup. Cependant, si vous aviez la chance de trouver également un tout grand turbot, le roi des poissons blancs, la bouilloire en forme de diamant est la casserole idéale pour ce travail. Extravagant mais tout à fait exquis, le regretté écrivain gastronomique Alan Davidson a prétendu avoir possédé une turbotière avant même une poêle à frire.

Un très gros turbot n’est pas facile à cuire entier. Le roman L’empereur Domitian aurait consulté le Sénat sur un tel problème (bien que nous n’ayons aucune trace de sa réponse). La turbotière, ou chaudière à turbot, a été conçue au XIXe siècle et est encore utilisée régulièrement dans les grandes cuisines françaises où elle ne craint pas de donner un turbot de 10 kg à des aristocrates de passage. Une fois cuit, il peut être simplement soulevé par les poignées de la grille perforée située à l’intérieur de la bouilloire. À défaut, vous pouvez faire cuire le poisson sur une plaque à four, mais c’est beaucoup moins romantique.

Le grand gourmet et épicurien Brillat-Savarin aurait tenté de cuire un gros turbot dans une maison sans turbotière (imaginez l’humiliation des propriétaires), improvisant avec un panier à vin plat parsemé d’oignons et d’herbes hachées placé le turbot. Le poisson était recouvert d’une bassine et cuit à la vapeur au-dessus d’une chaudière. Il aurait jugé le résultat excellent, car le poisson n’avait rien perdu de ses qualités. Cette opération est effectuée si elle est immergée dans de l’eau bouillante mais a, par contre, pleinement absorbé les arômes des différents assaisonnements.

Le turbot se rencontre en Méditerranée et dans le Pacifique, ainsi que dans l’Atlantique et au nord de la Norvège. Cependant, la principale pêcherie se trouve sur les bancs de sable de la mer du Nord, où ils habitent au fond des fonds marins, se nourrissant des poissons et des morsures de crustacés savoureux. Pratiquement sans écailles, sa peau est recouverte de tubercules acérés, osseux, ressemblant à des crapauds et de petites taches noires et blanches; la couleur du dos correspond au fond de la mer, il est donc généralement brun sablé. Comme avec son cousin, la barbue, les yeux se trouvent tous les deux du côté gauche de la tête, ce qui est minuscule par rapport au corps massif du poisson.

Très prisée et donc coûteuse, Jane Grigson a décrit le turbot comme ayant une «fermeté tendre». Il est riche et sucré au goût, feuilleté mais ferme et délicieusement juteux. Il garde bien sa forme à la cuisson, il est donc polyvalent et se prête bien à la cuisson pocher, cuire à la vapeur, echalote frire et même faire sauter. La recette classique du turbot poché consiste à associer le poisson à des huîtres et au champagne, mais le turbot se marie également exceptionnellement à la sauce hollandaise ou à la crème de crevettes. Les arômes trop puissants doivent être évités: en effet, les accompagnements élaborés sont totalement inutiles et généralement déconseillés.

Bien que parfois vendus comme filets, ceux-ci sont généralement insatisfaisants (et probablement d’un poisson trop petit). En réalité, il vaut mieux cuisiner le turbot sur l’os. Des steaks ou des tranches épaisses sont vendus avec la colonne vertébrale traversant le steak et ils sont excellents pour griller, bien que vous ayez besoin de les badigeonner de beurre pendant la cuisson. Le secret d’une cuisine au turbot réussie est de ne pas trop cuire. Quelle que soit la méthode choisie, le turbot sera cuit lorsque la chair deviendra opaque mais restera humide et pourra être facilement percée à la fourchette. La peau épaisse à la cuisson est caoutchouteuse et dure, mais se décolle facilement.

Les ailerons sont tenus pour être particulièrement savoureux. Dans le livre de la gestion du ménage, Mme Beeton raconte l’histoire d’un évêque qui, descendant dans sa cuisine pour superviser l’habillage d’un turbot, découvrit que son cuisinier avait stupidement coupé les palmes. Il a immédiatement commencé à les recoudre de nouveau avec ses propres doigts épiscopaux. Comme Mme B elle-même l’a noté, ce dignitaire connaissait la valeur des appendices gélatineux d’un turbot.

Les stocks sauvages ont diminué, de sorte que le turbot capturé à la ligne devrait rester dans le domaine des occasions spéciales. La Marine Conservation Society note qu’il y a très peu de gestion de la pêche au turbot et une absence générale de données sur les stocks. Les informations disponibles suggèrent que les niveaux de la mer du Nord augmentent, mais à partir d’un niveau bas. La capture de poissons à l’aide de filets fixes et de chaluts de fond peut endommager les habitats marins fragiles et d’autres espèces sauvages. Il est donc difficile de considérer le turbot sauvage capturé selon ces méthodes comme un choix durable.

Ces dernières années, des fermes piscicoles ont été créées en Espagne, en France et au Chili: Selon Nick Fisher de River Cottage, le turbot a besoin de manger de la farine de poisson, qui reste l’un des problèmes les plus épineux de l’aquaculture. Les producteurs responsables s’efforcent de fournir des aliments durables, mais comme ils sont cultivés dans d’énormes bassins intérieurs plutôt qu’en pleine mer, l’impact environnemental de leur élevage est relativement faible. Une ferme particulièrement prospère est située dans les tunnels d’un ancien emplacement d’armes à feu de fabrication allemande sur l’île de Jersey, où les poissons vivent dans l’eau de mer naturelle et sont nourris avec des aliments spécialement préparés.

Un morceau de turbot blanc pur et poché, servi avec de la hollandaise et quelques nouvelles pommes de terre fraîchement sorties du jardin est une perfection comestible; si délicieux que votre cœur passe à côté. Je réserve pour une bouilloire.

Des avocats au crabe

Je suis tellement heureuse d’avoir décidé de fabriquer ces avocats cuits au four avec fruits de mer. Tout d’abord, j’adore les recettes de crabe et de crevettes. Ajoutez à cela l’avocat et le cheddar de chêne blanc Cabot que j’ai ajouté au mélange de fruits de mer, cours de cuisine dijon et c’est l’un des meilleurs plats de fruits de mer que j’ai jamais eu!

Le fromage coulait un peu des avocats pendant la cuisson, mais on peut y remédier en joignant une partie de l’avocat avant de le farcir au besoin et en s’assurant qu’il est bien à plat dans le plat de cuisson.

Ces avocats cuits au four peuvent également être facilement adaptés à votre goût. Ainsi, des avocats farcis aux fruits de mer cuits au four pourraient signifier plus de chair de crabe et moins de crevettes, ou toutes crevettes / crabe.
Fourrés aux crevettes et aux crevettes Les avocats farcis aux fruits de mer constituent un plat extraordinaire pour le brunch du dimanche ou des occasions spéciales.
Cours: Entree
Cuisine: américaine
Portions:
Calories: 268 kcal
Auteur: Bernadette
Ingrédients
4 avocats, coupés en deux dans le sens de la longueur et dénoyautés
8 onces de crevettes cuites hachées
3.25 onces de crabe cuit frais émietté
1 tasse de cheddar de chêne blanc Cabots finement déchiqueté
1/2 tasse d’oignon vidalia coupé en petits dés
2 oeufs battus
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/4 cuillère à café d’assaisonnement de fruits de mer
Instructions
Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les crevettes hachées, le crabe, le cheddar râpé, les oignons, le persil, l’assaisonnement pour fruits de mer, le jus de citron et les œufs; bien mélanger.
Verser le mélange à parts égales sur chaque moitié d’avocat (vous pouvez avoir un peu de mélange restant, cours de cuisine besançon en fonction de la taille de vos avocats). Placez dans un plat à gratin en verre 9×13 sans incliner le avocats et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Sers immédiatement.

Riz pilaf au gingembre et au cumin

Contrairement à ce qu’on pense parfois, le pilaf ne désigne pas seulement le riz lui-même : il désigne un plat complet dans lequel on fait d’abord revenir le riz dans une matière grasse, avant de le cuire par absorption d‘eau ou de bouillon. En matière de dressage, on le présente généralement en dôme sur un plat, cours de cuisine nice sa garniture de viande ou de poisson disposée tout autour et la sauce au centre. La recette proposée ici est pour 6 personnes.

Préparation : 20 min
Trempage : 30 min
Cuisson : 15 mm

Ingrédients :
500 g de riz basmati
1 morceau de 8 cm de gingembre frais pelé
1 cuill. à café de graines de cumin
4 cuill. à soupe d’huile
2 cuill. à soupe d‘amandes hachées
2 cuill. à soupe de raisins secs blonds
2 oignons finement émincés
2 bâtonnets de cannelle
5 gousses de cardamome
1 cuill. à café de sucre en poudre
10 pistils de safran trempés dans 1 cuill. à soupe de lait chaud
2 feuilles de laurier
25 cl de lait de coco
75 g de petits pois frais ou surgelés
Eau de rose (facultatif)
Sel et poivre du moulin

1. Rincez le riz sous à l’eau courante, dans une passoire, cours de cuisine jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit parfaitement claire. Égouttez-le et versez-le dans une casserole. Couvrez d’eau, laissez tremper 30 minutes, puis égouttez à nouveau.
2. Râpez finement le gingembre. Mettez-le dans un tamis, au-dessus d’un bol, et pressez-le avec le dos d’une cuillère, de sorte à récupérer l cuillerée à soupe de jus.

3. Faites griller les graines de cumin dans une petite poêle à feu doux, pour développer leurs arômes.
4. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les amandes et les raisins jusqu’à ce qu’ils dorent, puis retirez-les à l’aide d’une écumoire. Mettez les oignons dans la sauteuse et faites-les bien dorer, puis retirez-les et réservez-les.

5. Versez le riz dans la sauteuse, ajoutez le cumin, la cannelle, la cardamome, le sucre, le jus de gingembre, le safran et une pincée de sel. Mélangez et laissez cuire 2 minutes, de sorte que les parfums se développent.

6. Ajoutez le laurier et le lait de coco, puis versez assez d’eau pour recouvrir le riz de 5 cm. Portez à ébullition et faites cuire 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que presque tout le liquide sort évaporé.

7. Ajoutez les petits pois et mélangez. Baissez le feu au minimum et terminez la cuisson pour que le riz soit bien tendre. Ajoutez la moitié des amandes, des raisins et des oignons et réservez le reste. Arrosez éventuellement de quelques gouttes d’eau de rose. Répartissez le reste de la garniture d’amandes, de raisins et d’oignons sur le plat, au moment de servir.

Des snacks qui brulent les graisses

Que ce soit ou non l’été, beaucoup d’entre nous viseront toujours à brûler rapidement la graisse du ventre.

Pour ceux qui commencent tout juste leur parcours de perte de poids, vous devez comprendre à quel point il est important d’ajouter des protéines à leur régime alimentaire.

En effet, les protéines sont un élément important qui contribue à la formation et à la réparation des tissus.

Barres croquantes USN TRUST
Créés par la marque de nutrition sportive USN, leader mondial dans le domaine de la nutrition sportive, les nouveaux barres TRUST Crunch constituent le choix idéal pour les amateurs de fitness et de sport.
Par exemple, la pâte à biscuits au chocolat blanc contient 20 g de protéines, 2,3 g de sucre et vous obtenez 12 barres par boîte.
Mais si le chocolat blanc n’est pas votre préféré, le TRUST Crunch se décline en quatre autres saveurs: le triple chocolat, le brownie au chocolat et l’arachide au caramel salé.

Barre protéinée végétalienne à partir de poudres en vrac
Chaque barre contient 21 g de protéines de pois et de riz brun qui constituent un en-cas idéal pour les végétaliens.
Non seulement il convient aux personnes à la diète à base de plantes, mais il ne contient ni gluten ni produit laitier.
Les barres protéinées végétaliennes se déclinent en deux saveurs: chocolat, noix de coco et banane.

MyProtein Spreads
Si vous êtes plutôt amateur de pain grillé, trois nouvelles pâtes à tartiner aux protéines viennent d’atterrir à MyProtein.
Il s’agit d’alternatives à base de pâte à tartiner à base de concentré de protéines de lactosérum de qualité, disponibles en trois saveurs savoureuses: chocolat au lait, chocolat aux noisettes et chocolat blanc.
Bénéficiant de 21 g de protéines pour 100 g et d’un nombre impressionnant de sucre de 87% inférieur à celui des supermarchés, ces pâtes à tartiner irrésistibles constituent l’échange idéal contre les dents sucrées et conviennent aux végétariens.

Superfood Bites de The Protein Works
Ces bouchées sont une collation riche en éléments nutritifs conçue pour vous donner un regain d’énergie, de protéines et de fibres sans nuls cachés.
Superfood Bites sont fabriquées selon une technique de pression à froid afin de garantir que les avantages nutritionnels des ingrédients clés soient bien conservés et non traités thermiquement.
Les slimmers peuvent savourer trois saveurs savoureuses: chocolat, baies, banane et cacao.

L’Inde attire les meilleurs chefs

Les expériences gastronomiques deviennent normales lorsque les plus grands chefs du monde tels que Daniel Humm, Gaggan Anand, Darshan Munidasa, Gary Mehigan, Masaharu Morimoto et Alain Passard sont à la maison. Si vous ne pouviez pas vous asseoir dans leurs restaurants du monde entier, vous les auriez peut-être rattrapés lors d’un événement culinaire plus proche de chez vous. Car ils ont préparé de véritables tempêtes lors de pop up, ici même en Inde.

Alors que la «nourriture» devient un mouvement majeur en Inde, cours de cuisine Luxembourg les plus grandes cuisines du pays font appel à des superchefs et à des chefs étoilés pour organiser des expériences pour leurs invités. « Le concept de luxe est passé du matériel à l’expérience. Nos clients sont toujours à la recherche de plats à retenir mémorables. Nous devons donc concevoir des expériences novatrices dans notre répertoire de F & B (aliments et boissons), qui peuvent s’inscrire dans les nouvelles tendances mondiales et continuer à évoluer. avec le palais invité « , a déclaré Louis Sailer, directeur général, Le Leela Palace, New Delhi.

Alors, attendez-vous au-dessus de la créativité et ingrédients de luxe à réunir sur des assiettes dignes sur Instagram. Et nous parlons dans la ligue des étoiles étoilées Michelin comme les coquilles Saint-Jacques au caviar, le vivaneau rouge à la racine de céleri, les tartes au foie gras, etc.

Sailer dit que ce sont des années décisives pour l’industrie hôtelière, alors que les hôteliers élèvent avec détermination la barre pour attirer les voyageurs férus de technologie à la recherche d’un mélange irrésistible de nourriture, d’art et de culture. Les hôteliers doivent sortir de l’ordinaire et offrir quelque chose d’unique.

Les offres de restauration ont une grande importance aujourd’hui et influencent fortement les choix des consommateurs. « Cela fait de F & B un véritable centre financier et le système de soutien le plus puissant ou la colonne vertébrale de tout hôtel de luxe », a déclaré Vijay Wanchoo, vice-président directeur et directeur général, The Imperial, New Delhi.

Wanchoo est toujours à la recherche de concepts intéressants pour se faire une place dans la salle à manger de luxe. Le club culinaire impérial, vieux de 40 sessions, fait partie de son arsenal. Le club voit la crème de la crème de la clientèle de l’hôtel pour interagir avec des chefs de renommée mondiale et même des chefs à la pointe de la technologie lors de séances de cuisine interactives. Dans le passé, les clients ont eu la chance de cuisiner avec le célèbre chef desi des États-Unis, Vikas Khanna.

« F & B a connu une croissance exponentielle dans la plupart de nos hôtels. Dans certains de nos hôtels comme The Oberoi à New Delhi, F & B contribue plus que le chiffre d’affaires en chambres », déclare Jay Rathore, vice-président directeur et directeur général, The Oberoi, New Delhi.

Que ce soit pour servir le poulet kadaknath, l’une des races de volaille les plus rares que l’on trouve en Inde, ou pour faire la queue parmi les superchefs du monde qui encadrent ses restaurants, l’Oberoi offre tout cela.

Omya, le restaurant indien spécialisé de l’Oberoi, à New Delhi, est construit autour de la philosophie culinaire du chef étoilé au Michelin Michelin, Alfred Prasad. D’autre part, Baoshuan, le restaurant de spécialités chinois sur le toit, prépare les préparations chinoises sélectionnées par l’étoile Michelin Andrew Wong.

« Comme une grande majorité de nos clients voyagent à l’étranger, les noms tels que Vineet Bhatia, Andrew Wong et Alfred Prasad leur sont familiers. Ces chefs ont leurs propres styles culinaires dynamiques, car ils écoutent tous le marché et créent des plats en conséquence « , a déclaré Rathore.

Les comprimés de survie

Les comprimés de survie sont l’aliment durable idéal pour les situations d’urgence. Compacts et faciles à transporter, cours de cuisine Luxembourg ces comprimés riches en nutriments contiennent 100% des besoins quotidiens recommandés en vitamines et en minéraux. Un comprimé à croquer est un repas prêt à être consommé au cas où aucun autre aliment ne serait disponible. Les onglets Survival constituent un approvisionnement d’urgence idéal en cas de catastrophe naturelle et un approvisionnement alimentaire de secours pour des activités telles que la randonnée, les voyages et le camping. Les organismes fédéraux de préparation aux catastrophes et d’intervention en cas de catastrophe recommandent vivement à tout le monde de collecter et de stocker les fournitures d’urgence en cas de catastrophe naturelle.

Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies suggèrent que la trousse d’aliments et d’approvisionnements d’urgence contient plusieurs jours de nourriture et d’eau, ainsi que du matériel de premiers secours et des outils essentiels. Bien que les Centres de contrôle et de prévention des maladies recommandent que ces kits de survie en cas de catastrophe soient placés à la maison, au travail et dans la voiture, très peu de personnes disposent d’un approvisionnement alimentaire d’urgence dans leur voiture ou au travail. Les onglets Survie permettent de suivre facilement ces suggestions de préparation aux catastrophes. Les tablettes de survie peuvent être rangées dans la boîte à gants et un tiroir de bureau au bureau pour un accès facile en cas d’urgence ailleurs que chez vous. Conçus pour être utilisés par la NASA pour une nutrition optimale sous une forme compacte, les onglets Survival ont été utilisés par des athlètes professionnels pour maintenir leur poids idéal sans sacrifier la performance. Chaque contenant de The Survival Tabs constitue une ration alimentaire de 15 jours. Ils contiennent toutes les vitamines et minéraux nécessaires, notamment la vitamine A, le zinc, le manganèse, la vitamine D, la vitamine E, le fer, cours de cuisine l’acide folique et les vitamines B essentielles. Ces nutriments sont facilement absorbés et utilisés par le corps. Ces comprimés sont créés avec des ingrédients de la plus haute qualité en provenance des États-Unis. Comme les comprimés contiennent une nutrition complète pour un substitut de repas, ils sont souvent utilisés par des personnes qui ont besoin d’un substitut de repas sain.

Les conducteurs de camions sur de longues distances, les cyclistes, les amateurs de plein air, les chasseurs, les pompiers, les pilotes et les plaisanciers utilisent des tablettes de survie lorsqu’ils manquent un repas pour des raisons pratiques ou nécessaires. Ces comprimés à mâcher peuvent être utilisés par des personnes de tout âge, à condition de pouvoir les mâcher ou de les laisser se dissoudre dans la bouche. Les familles devraient inclure des onglets de survie dans leur kit d’alimentation et de fournitures d’urgence pour le tremblement de terre en cas de pénurie alimentaire. Les comprimés de survie peuvent être utilisés comme source de nutrition exclusivement pendant une catastrophe naturelle ou en alternance avec de la nourriture pour augmenter un approvisionnement alimentaire limité. Étant donné que les comprimés de survie sont à mâcher, ils peuvent être utilisés lorsque l’eau potable n’est pas disponible. Vous pouvez prendre plus d’un comprimé par jour pour favoriser une santé optimale et favoriser la guérison en cas de blessure. En période d’inondation dévastatrice, de tornade, d’ouragan, de tempête hivernale ou de tremblement de terre, l’aide gouvernementale peut s’avérer inefficace et lente. Garder des flacons des Onglets Survie dans votre trousse d’urgence peut vous aider, vous et votre famille, en cas de crise.