Suivez un cours d’œnologie à Lyon. Progressez dans votre connaissance du vin au travers d’un stage œnologique. Un moment privilégié dans un cadre unique et une ambiance détendue. Au cœur du 6ème arrondissement de Lyon, au sein d’un hôtel ****, dans un esprit convivial, buvez les paroles d’experts passionnés, qui de façon simple et ludique vous permettront de progresser dans le plaisir du vin. Un vrai voyage œnologique.
Le cours se compose de deux sessions complémentaires vous permettant de vous immerger dans l’univers de la dégustation. (2h30 le matin et 2h30 l’après-midi).Vous êtes accueilli par un formateur, œnologue, expert ou sommelier, ayant une large expertise en vin, une ouverture sur les vins de France et du monde.
La méthode : privilégier de façon simple et ludique les échanges entre les participants et le formateur. Les cours alternent systématiquement théorie et pratique.
10 vins sont dégustés par cours. Des vins choisis pour leur typicité en fonction des différents thèmes.
Tout est prévu pour votre progression : un dossier complet avec un cours détaillé, un carnet de dégustation, la liste des vins dégustés, des supports visuels par vidéo projection pour mieux assimiler.
Entre les sessions du matin et de l’après-midi, le déjeuner est libre.
2 journées d’initiation à l’œnologie vous sont proposées :
Journée 1 :
Première partie : comment bien déguster le vin : interpréter la robe du vin, retrouver ses arômes et en évaluer le type, la complexité et l’élégance. De la vue au gouter, toutes les étapes pour évaluer sa qualité. Une méthode que vous pourrez utiliser quotidiennement.
Deuxième partie : les notions essentielles de l’élaboration du vin, de la vigne au vin. Comment se font les différents types et styles de vins ? Ainsi vous comprendrez le travail d’un vigneron et son impact sur l’activité du vin.
Journée 2 :
But de la journée d’initiation à l’œnologie : comprendre comment se constitue le vignoble français et l’appréciez dans sa diversité. Cette journée vous amènera à faire une synthèse simple et structurée de l’ensemble des terroirs et cépages de France.
Première partie : l’Alsace, la Vallée de la Loire et la Bourgogne.
Deuxième partie : Vallée du Rhône, Languedoc, Sud-ouest, Bordeaux…
Ce cours d’œnologie se déroule par groupe d’environ 25 personnes. Pour débutants ou amateurs avisés et exigeants. En savoir plus sur ce cours d’oneologie à Lyon (cours d’une journée)