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Week-end cours de cuisine chez Ducasse

cours de cuisine ducassePour tous les amateurs de cuisine et de Paris, Tematis lance un nouveau week-end qui devrait vous plaire : le week-end cours de cuisine chez Alain Ducasse. Profitez d’un week-end à Paris pour découvrir et apprendre la gastronomie au sein de l’école de cuisine prestigieuse Alain Ducasse. Suivez un cours d’une demi-journée ou d’une journée pour parfaire vos techniques de cuisine, apprendre à marier les saveurs et les arômes, maitriser les gestes des grands chefs et surtout prendre beaucoup de plaisir à cuisiner. Ce week-end cours de cuisine comprend un hébergement pour deux personnes dans l’élégant RadissonBlu Metropolitan Hotel, et un cours de cuisine pour une personne. Ce week-end cours de cuisine est conçu pour vous permettre à la fois de découvrir Paris comme vous le souhaitez, et de suivre un cours de cuisine – d’une demi-journée ou journée pleine – dans la cuisine de l’un des meilleurs chefs au monde : Alain Ducasse. Vous apprendrez les techniques de cuisine, de préparation mais aussi le travail des ingrédients grâce aux talents des chefs. Le menu est fonction de la saison et des ingrédients du marché. Vous préparerez des mets fins et délicats que vous aurez ensuite le plaisir de déguster. Ce cours de cuisine se fait en petits groupes, dans une atmosphère ludique et détendue, dans le 16ème arrondissement de Paris. Les cours peuvent se faire en ½ journée – le matin ou l’après-midi (programme en fonction des jours choisis). Durée des cours : 3 heures, suivi d’une dégustation d’1h. Les cours peuvent se faire sur 1 journée entière – de 9h à 17h/18h avec le repas du midi inclus. Les cours sont thématiques et se focalisent soit sur les produits, soit sur les techniques : Macarons à la folie, Comme au restaurant : les jus et les sauces, Les poissons et les crustacés, les volailles et les viandes, les découpes et les cuissons, Plats de fête… Cela vous intéresse ? Suivez le lien pour en savoir plus : Week-end cours de cuisine à Paris chez Ducasse.

Cours de cuisine à Limoges

cours cuisine limogesFaites un cours de cuisine avec l’un des meilleurs chefs de France, finaliste du concours du meilleur ouvrier de France. Cet atelier de cuisine à Limoges se déroule dans un centre de formation de chefs où les professionnels et les particuliers peuvent s’adonner au doux plaisir de la gastronomie. Outre avoir été finaliste du concours du meilleur ouvrier de France, le chef a également officié auprès de Joel Robuchon et d’autres grands chefs. Il saura vous donner trucs et astuces pour réussir vos préparations à coup sur. Continuer la lecture

Cours de cuisine à Biarritz

cours cuisine biarritzParticipez à un atelier-animation de cuisine au sein d’un restaurant gastronomique à Biarritz. Destiné aux gourmands invétérés ou aux débutants, cet atelier de cuisine vous permettra d’acquérir une connaissance technique culinaire et d’apprendre à sélectionner les produits traditionnels comme ceux à la mode. Vous dégusterez ensuite les recettes réalisées en toute convivialité. Continuer la lecture

Portrait de chef: Georges Blanc

georges blancAvec trois étoiles Michelin et le titre de « Cuisiner de l’Année » décerné par Gault et Millau, Georges Blanc est sans conteste l’un des meilleurs chefs de France. Issu d’une famille de cuisiner – Elisa Blanc est célébrée par le guide Michelin dès 1929 et obtient même le titre de « meilleure cuisinière du monde » en 1933, Georges Blanc baigne depuis tout petit dans les fourneaux. Georges se dirige naturellement dans l’hôtellerie puis après des études brillantes, rejoint l’affaire familiale, dont il prend la tête à seulement 25 ans. Aujourd’hui Georges Blanc (né en 1943) représente la 4ème génération de la famille Blanc, aubergistes à Vonnas depuis 1872. Continuer la lecture

Cours d’oenologie à Paris

cours oenologie parisLa dégustation œnologique est tout un art, qui s’apprend, se perfectionne et surtout s’apprécie. Et pour vous aider dans cette démarche que de suivre un cours ou atelier œnologique. Sur Paris, vous avez la chance de pouvoir suivre un cours d’œnologie avec l’un des meilleurs au sein de son école, dans le 12ème arrondissement. Vous apprendrez de manière ludique et simple à apprendre à reconnaître et déguster un vin. Continuer la lecture

Cours de cuisine à Lyon

cours cuisine lyonSuivez un stage de cuisine avec Aurélie à Lyon, une passionnée qui oeuvra dans les cuisines de l’Arc en Ciel, de l’Art et La Manière ou encore du restaurant Les Oliviers. Fort de son expérience, Aurélie se consacre maintenant à partager sa connaissance de la cuisine et son savoir faire. Ce cours de cuisine est organisé en thématique : atelier immersion pour préparer un menu complet à déguster en fin de cours de cuisine. Atelier soirée, idéal pour les professionnels qui prépareront le diner et l’emporteront chez eux pour le déguster. Atelier à thèmes, en fonction des souhaits et des produits de saison. Continuer la lecture

Festivals gastro d’automne

festivals gastro automneL’automne est là, et avec elle ses couleurs chaudes et surtout de nouveaux goûts de saison. Voici quelques idées pour profiter au maximum du mois d’Octobre et de ses festivals de saveurs, cuisine et évènements loufoques ou sérieux à découvrir. Le slowfood mouvement se retrouve en Italie à Turin du 21 au 25 Octobre (www.slowfood.com). Le principe du mouvement est simple : des aliments bons, propres et équitables. Ce qui pousse lentement est forcément bon ! Continuer la lecture

Cours d’oenologie à Strasbourg

cours oenologie strasbourgL’Alsace est une région vinicole très attractive. Une ligne continue de Strasbourg à Colmar vous emmène au cœur des vignes et de la découverte des caves traditionnelles et artisanales. Et rien de mieux qu’une initiation à la dégustation pour bien commencer votre périple au cœur du vignoble alsacien. Tematis vous propose de vous initier à l’art de la dégustation des vins à quelques kilomètres de Strasbourg, dans une propriété vinicole reconnue. Continuer la lecture