Recette de cuisine – Fettuccine aux moules
On aime les pâtes et les moules, alors voici une petite recette qui plaira aux enfants, plus que les pâtes aux fruits de mer, et qui est toujours efficace : c’est les fettuccine aux moules, au safran et à l’ail. Cette recette un peu italienne nécessite d’être bien caler dans la cuisson des pâtes et […]
Cuisiner une focaccia
Vous aimez l’Italie, nous aussi, et notamment les pains que l’on trempe dans l’huile d’olive. Alors voici comment faire une très bonne recette de Focaccia, qui sert de pain de table en Italie. C’est une recette éprouvée, faite par une « mama » à la française, qui distille ses cours de cuisine à l’Italienne à […]
Massimo Bottura – Osteria Francescana
Cette semaine, nous présentons un chef italien avec un talent énorme : Massimo Bottura. Le chef du restaurant Osteria Francescana a pourtant perdu une place sur l’année dernière au classement des meilleurs restaurants du monde qui est édité par San Pellegrino. Il se hisse à la cinquième place du palmares néanmoins, ce qui en fait […]