Ce fromage anglais… qui pue

La France n’est pas la seule à produire des fromages d’exception. Et l’Angleterre, sur ce terrain, en possède un depuis quelques années qui n’a vraiment rien à envier aux nôtres : le stinking bishop. Le stinking bishop (« évêque puant », pour les anglophobes) porte bien son nom : une partie de l’attraction de ce […]

Tout savoir sur le Gorgonzola

La France est le pays du fromage, mais en Europe, certains pays, et notamment du bassin Méditerranéen, sont également plutôt doués pour nous faire découvrir des saveurs uniques en bouche. C’est notamment le cas de l’Italie, et de son gorgonzola. Avec le stilton et le roquefort, le gorgonzola (AGP) compte actuellement parmi les trois fromages […]

En savoir plus sur la mimolette

Ce drôle de fromage qui a la forme d’une boule orange est la mimolette. Originaire des Pays-Bas, ce fromage est aujourd’hui devenu une institution dans le nord de la France, réputé notamment pour ses divers âges et affinages. En voilà donc un peu plus sur ce fromage qu’est la mimolette. D’origine néerlandaise, la mimolette devint […]

Le fromage St Marcellin

Pour beaucoup d’étrangers, la France est le pays des fromages qui puent – à juste titre. Et l’un de ces fromages est le St Marcellin, un petit fromage à déguster bien fait, et dont les saveurs vous plongent dans l »histoire de France. Ce petit fromage pesant seulement 80 g et mesurant 7 cm de diamètre sur […]

Le Munster

Beaucoup de denrées alimentaires et de produits assimilés ont leur propre histoire. Celle du munster, ou munster géromé, un fromage aromatique de la famille de ceux à croûte lavée, commence avec le moine bénédictin irlandais Colombanus qui quitta sa patrie vers 590 avec 12 fidèles. ll parcourut comme prêcheur itinérant l’Angleterre, la Bretagne et parvint […]