mars 17, 2023
La morue salée
La morue salée est un poisson très apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde, notamment dans les pays d’Europe du Nord et en Amérique du Sud. Dans cet article, nous allons explorer l’histoire de la morue salée, comment elle est pêchée et les différentes façons de la préparer. La morue salée L’histoire de […]
février 10, 2014
Quand les sushis et la morue font bon ménage
De manière très surprenante, la morue salée commence à être intégrée dans la confection de sushi. On appelle cela une nouvelle cuisine nippone, qui adopte des saveurs exotiques venues des pays de méditerranée, comme le Portugal ou l’Espagne. Aujourd’hui, c’est un atelier de confection de sushi qui donne le ton, en proposant de créer des […]