Savoir cuisiner l’Agneau de pauillac

S’ils conviennent à la viticulture, les sols arides du Médoc ne permettaient aucune forme d’agriculture traditionnelle. Or, la proximité de la mer, d’une part, et de la Gironde, d’autre part, fournit des températures clémentes favorisant en hiver, outre la culture de la vigne, la croissance de graminées et de plantes herbacées rares mais nutritives. Cette […]