Archives par mot-clé : stage de cuisine

La cuisine parisienne de tous les jours

La cuisine parisienne ne se limite pas à celle des grands chefs. Midi et soir, quand on attend d’obtenir une place dans une brasserie ou un bistrot, on voit que les Français sont attachés aux produits du terroir. lls apprécient le potage, les poissons comme le cabillaud ou le merlan, le boeuf (entrecôte ou bavette), les ragoûts, le jambon cuit, la tête de veau ou les andouillettes. Le grand marché des Halles ainsi que les abattoirs de la Villette et de Bercy, autrefois centre de commerce du vin, ont eu une influence sur cette cuisine. La soupe à l’oignon, célèbre dans le monde entier, est apparue dans les bistrots et les restaurants situés autour des Halles et fréquentés par les commerçants du marché pour se réchauffer. Continuer la lecture

Jamie Oliver

jamie oliverCe jeune chef anglais redynamise la cuisine et en fait un cheval de bataille pour un meilleur monde. Présentateur et animateur de l’émission de TV « The Naked Chef » (le chef nu – parce qu’il ne porte pas de toque) a d’abord été raillé pour sa jeunesse et la « simplicité » de sa cuisine. Mais aux vues de ses accomplissements, Jamie Oliver mérite une réelle place à part dans la gastronomie. Continuer la lecture

Stage de cuisine Italienne

cours cuisine italienneL’Italie est nulle doute l’une des meilleurs destinations gastronomique qui soit. Alors quoi de mieux que d’apprendre la cuisine à l’italienne avec l’une des ses meilleures représentantes. Alba, une italienne amoureuse et passionnée de cuisine vous ouvre les portes de sa cuisine. Elle vous fera découvrir la diversité de la cuisine italienne et comment marier avec brio des ingrédients divers et réaliser des recettes que l’on ne déguste qu’en Italie. Plus qu’un cours de cuisine, ce stage vous transporte en Italie, un réel voyage culinaire Continuer la lecture

Cours de cuisine avec un étoilé à Besançon

cours cuisine besanconJean-François Maire, chef étoilé Michelin à Besançon, vous ouvre ses portes pour réaliser un stage de cuisine unique. Ce chef de talent vous guidera dans l’élaboration de recettes et mets dignes des plus grandes tables, tout en apprenant dans une atmosphère ludique et conviviale. Cuisiner avec un chef étoilé, c’est aussi entrer dans le saint des saints de la gastronomie. Vous apprendrez les secrets et trucs et astuces d’un grand chef pour réussir tous vos plats et vos présentations. Continuer la lecture

Cuisine AZ

cuisine azCuisine AZ.com est sans doute l’un des « gros » sites internet de recettes de cuisine français. Comme sur la majorité des sites de recettes de cuisine, vous pouvez rechercher une idée de recette par nom, mais vous avez également la possibilité d’affiner en fonction des ingrédients ou du type de plat – entrée, plat, dessert, avec ou sans photo… Le site vous guide également en fonction de ses choix éditoriaux. Nous aimons particulièrement l’onglet « Recettes pour », qui vous entraine dans des univers – recettes pour recevoir, recettes pour voyager, recettes pour grignoter, recettes pour les marmots… Continuer la lecture