En avoir plus avec moins
Phénomène nouveau dans les grands restaurants : en avoir plus avec moins. En effet, les petites portions ont de plus en plus la côte. On […]
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Connaissez-vous la badiane?
Arbuste à feuilles persistantes, la badiane peut mesurer jusqu’à huit mètres de hauteur, vivre plus de 100 ans et porter jusqu’à 40 kg de fruits […]
Connaissez-vous la poutargue ? Le caviar de Méditerranée
Connaissez-vous la poutargue ? On l’appelle également le caviar de Méditerranée. La poutargue, ou boutargue, tunisienne à l’origine, et méditerranéenne de manière générale, est un […]
Savoir cuisiner l’Agneau de pauillac
S’ils conviennent à la viticulture, les sols arides du Médoc ne permettaient aucune forme d’agriculture traditionnelle. Or, la proximité de la mer, d’une part, et […]
Cachou Lajaunie
On se rappelle tous de la publicité brillante qui généralisa la connaissance d’un produit indispensable : le cachou Lajaunie. « Cachou cachou Lajaunie Lajaunie, ha […]
Pintxos à San Sebastian
Découvrez toute la culture Basque à travers un cours de cuisine Pintxos, cette tapas typiquement Basque qui fait toute la réputation de villes comme Bilbao, […]
Cuisiner le quinoa
Le quinoa commence à faire fureur, notamment dans les assiettes de ceux qui souhaitent faire attention à leur alimentation. Et ils ont raison. Voila pourquoi. […]
Tout savoir sur le cumin
Certaines épices sont uniques, et vous plongent immédiatement dans un voyage. C’est le cas du cumin, mais aussi du carvi, qui sont similaires, mais en […]
Les meilleurs restaurants de Nice
C’est l’été et pour nombre d’entrevous, les vacances. Nous vous proposons donc cet été notre route des meilleurs restaurants des vacances. Et pour commencer, nous […]
Cuisiner la sardine, argentée, à Nice.
Les sardines sont excellentes pour la santé. On les mange généralement entières, grillées, au BBQ ou à la placha, ou au naturel. Malgré sa simplicité […]