Participez à un cours de cuisine moléculaire à Dijon. Initiez-vous à ce nouvel art de la table qui mélange la chimie avec le savoir-faire culinaire. Amusez-vous tout en apprenant au sein d’un atelier de cuisine chaleureux dans une ambiance décontractée. Notre chef, cuisinière, pâtissière et sommelière de formation, vous propose de vous faire partager son savoir-faire, son expérience et sa passion. Emparez vous de nouvelles techniques, puis repartez avec vos fiches recettes.
Déroulé de l’expérience: Vous êtes accueilli par le chef au sein de son atelier de cuisine chaleureux et moderne. Enfilez votre tablier et découvrez le monde fantastique de la cuisine moléculaire. Vous serez guidé à chaque étape afin que vos plats soient réussis, la cuisine moléculaire étant l’art de la précision et du détail.
A l’issue du cours de cuisine et pour couronner vos efforts, vous repartez avec vos fiches recettes. Les menus à préparer sont le fruit d’idées originales, simples à préparer et bonnes à déguster. Notre chef vous révèle quelques secrets.
A titre d’exemple : Technique de la spérification : mojito destructuré avec billes de menthe // Technique de la gélification : spaghettis de courgettes et tartare de serrano et feta // Technique de la spérification inversée et écume : sphères de mangue et écume de noix de coco. Suivez le lien pour réserver et en savoir plus sur ce cours de cuisine moléculaire à Dijon.