En savoir plus sur le fromage Stilton
Connaissez-vous le fromage Stilton ? Revue de détail d’un fromage anglais – et oui – qui mériterait d’être mieux connu. E n fait, il n’existe […]
Produits du terroir
Le terroir des Cévènnes
Celui qui, entendant parler du Languedoc, imagine un paysage méditerranéen, allant de la Camargue à la Costa Brava, avec un arrière-pays vallonné, sec et chaud […]
Ladurée s’ouvre au chocolat
Ladurée poursuit son développement de produits et d’identité avec l’ouverture d’une boutique entièrement dédiée au chocolat. L’enseigne de luxe alimentaire aura-t-elle les mêmes succès avec […]
Les poissons et le caviar de Gironde
Les poissons de la Gironde. Sur la Gironde, le plus grand estuaire d’Europe, la vie est rythmée par les marées. Depuis l’Antiquité elle protège pêcheurs […]
En savoir plus sur l’Opéra
La pâtisserie est aussi fonction des goûts d’une époque, l’air du temps, et de nouvelles créations se substituent à celles qui ont perdu de leur […]
Comment Lyon est devenue une ville gastronomique
Ce n’est pas par hasard que Maurice Edmond Saillard, dit Curnonsky, célèbre critique gastronomique, considérait Lyon comme la capitale de la gastronomie. D’un point de […]
Produit du terroir: la cancoillotte
Avec l’hiver qui approche, les bons plats qui tiennent au corps vont se faire légion. Et pour tous ceux qui se sentent un peu coupables […]
Le fromage St Marcellin
Pour beaucoup d’étrangers, la France est le pays des fromages qui puent – à juste titre. Et l’un de ces fromages est le St Marcellin, […]
Cuisiner les écrevisses
L’écrevisse est un crustacé d’eau douce. Autrefois, les écrevisses que l’on vendait sur le marché provenaient de nos rivières. Aujourd’hui, on trouve des écrevisses d’élevage, […]
Terroir: le hareng
On trouve ce poisson mince, argenté, dont le dos est parcouru de reflets bleu-vert, dans l’ensemble de l’Atlantique nord. ll vit en grands bancs qui […]