Soupe à la crème de céleri maison

Bourreau de travail polyvalent dans la cuisine, le céleri est connu de tous, mais aimé de… personne? Sans prétention de goût et de caractère, ce n’est pas le type de légume qui a tendance à séduire les fans inconditionnels. Mais ce n’était pas toujours le cas. Le céleri a connu son apogée à l’époque victorienne […]

Oaxaca ou le plaisir de la cuisine mexicaine

Lorsque mon père a déménagé notre famille d’Oaxaca à Los Angeles en 1994, il nous a dit que nous ne serions là que pendant un an. J’avais 9 ans à l’époque, excité d’apprendre une nouvelle langue et amoureux de l’Amérique que j’ai vue dans des émissions de télévision comme Saved by the Bell et Full […]

La Sole de Douvre

Aucun membre de la famille des poissons plats n’est plus prisé par les amateurs de poissons que Solea solea: la sole qui doit sa fermeté enneigée et ses notes élégantes et salines aux eaux glacées de la mer du Nord et son nom au port qui était le principal fournisseur de Lon – les marchés […]

Une recette de Macaroni & Cheese façon chili

Le macaroni au fromage crémeux rencontre les saveurs épicées du piment dans cette cocotte copieuse et réconfortante. 1 paquet (16 onces) de macaroni au coude1 cuillère à café d’huile végétale1½ livre de surlonge moulue1 petit oignon jaune, haché1 paquet (1,25 once) d’assaisonnement au chili½ cuillère à café de sel casher1 boîte (15 onces) de haricots […]

Manger sainement et le concept de Clean Eating

L’âme de manger sainement est de consommer les aliments comme la nature les a livrés, ou aussi près que possible. Ce n’est pas un régime; c’est une approche de style de vie de la nourriture et de sa préparation. Il s’agit de manger de la vraie nourriture, pour une vie saine et heureuse. Mangez quand […]

Pourquoi j’ai arrêté le régime Keto

J’ai décidé d’essayer le régime céto pour voir en quoi consistait tout le battage médiatique. Les gens prétendent que c’est le régime ultime de perte de graisse, d’autres disent qu’il peut inverser le diabète de type 2. J’ai dû le tester pour voir s’il m’aiderait à gérer mon diabète de type 1. Mon expérience cétoCe […]

Mangez des sardines

Les balles d’argent de la mer ont perdu leur réputation huileuse et se sont lancées dans un nouveau voyage, dit Clarissa Hyman Les sardines sont des poissons petits mais parfaitement formés qui se déclinent dans des tons électriques argenté, vert et bleu avec des écailles délicates et superposées qui leur donnent un effet matelassé. Alors […]

Mangeons du Barbue

Brill est un poisson amateur de poisson mais reste relativement inconnu. C’est un mystère: voici un poisson merveilleux, facile à fileter et à cuisiner de multiples façons, du braconnage au gril, mais pour une raison que seul Neptune sait, il est rarement repéré sur les comptoirs à poisson des supermarchés, mais c’est un favori des […]

Saumon chaud

Ingrédients375g de pâte feuilletée1 saumon entier, environ 2,8 kg, pelé et fileté en 2 longs filetsun peu d’oeuf battu et de lait pour le brossagePour le remplissage2 concombres moyens5 cuillères à soupe de moutarde de Dijon MéthodeFaites la garniture. Éplucher légèrement les concombres, en supprimant uniquement la couche la plus épaisse de peau vert foncé. […]

Fin gourmet à quinze

La nourriture n’est pas trop mal non plus. J’ai eu quelques bons bangers et écraser avec de la sauce (je me frappe pour avoir oublié d’apporter mon appareil photo. Je n’ai pas de smartphone non plus, donc je ne peux pas prendre de bonnes photos de téléphone). Le burger de mon copain était très bon […]